16 Alimentos Y Fuentes Alternativas De Colágeno

Las fuentes alimenticias de colágeno, y los alimentos que promueven la producción de colágeno, son excelentes adiciones a su dieta. El colágeno es el principal componente estructural del tejido conectivo extracelular (extracelular), proporcionando elasticidad a sus tejidos. Este tejido conectivo extracelular envía fuerzas de contracción a los tendones y huesos, lo que permite que los músculos se muevan. Apoyar la producción de colágeno a través de su dieta puede mejorar su salud y rendimiento.1

Los alimentos que contienen colágeno pueden ayudar a aumentar sus niveles, pero dado que su cuerpo también produce colágeno, existen beneficios adicionales al comer alimentos que apoyan este proceso. Los nutrientes que apoyan la producción de colágeno o previenen la descomposición del colágeno incluyen vitamina C, prolina, glicina, zinc, azufre, cobre y antioxidantes. Puede leer más sobre los alimentos que apoyan los niveles saludables de colágeno en su cuerpo a continuación.

Fuentes alimenticias de colágeno (o apoyo a la producción de colágeno)

  • sopa de hueso de res
  • sopa de hueso de cerdo
  • brócoli
  • Pimiento rojo
  • tomate
  • patata dulce
  • cítricos
  • carne de órgano
  • Huevo
  • nuez
  • pollo con piel
  • Turquía
  • pescados y mariscos
  • bahía
  • guayaba
  • Aloe vera
Índice
  1. Fuentes alimenticias de colágeno (o apoyo a la producción de colágeno)
  • Caldo de carne y huesos
  • Caldo de cerdo y hueso de cerdo
  • Brócoli
  • Pimiento rojo
  • Tomate
  • Patata dulce
  • Cítricos
  • Carne de órgano
  • Huevo
  • Nuez
  • Pollo con piel
  • Turquía
  • Pescados y mariscos
  • Bahía
  • Guayaba
  • Aloe vera
  • Una palabra de Verywell
    1. Preguntas frecuentes
  • Caldo de carne y huesos

    Los cortes de carne duros que contienen tejido conectivo tienen más probabilidades de tener un alto contenido de colágeno. El caldo de hueso de res casero elaborado con huesos de res de alta calidad y tejido conectivo puede proporcionar colágeno, glucosamina, calcio, magnesio, glicina, fósforo, aminoácidos, condroitina y otros nutrientes que respaldan niveles saludables de colágeno.1

    La investigación muestra que hacer su propio caldo puede ser su mejor opción. Se ha demostrado que las variedades compradas en la tienda carecen de los nutrientes necesarios para apoyar la producción de colágeno.2

    Caldo de cerdo y hueso de cerdo

    El caldo de cerdo y hueso de cerdo es rico en colágeno, también llamado colágeno porcino. Se sabe que el colágeno porcino es comparable al colágeno humano para la salud de la piel, la cicatrización de heridas y la reparación de tendones.3

    El colágeno porcino se ha estudiado por su papel potencial en el tratamiento y la prevención de la pérdida ósea y la osteoporosis.4 Funciona en parte inhibiendo la muerte de las células óseas (apoptosis) y promoviendo el crecimiento de hueso nuevo.

    Brócoli

    El brócoli es rico en nutrientes que apoyan la producción de colágeno. Estos incluyen la vitamina C y el sulforafano. Una taza de brócoli contiene la dosis diaria recomendada de vitamina C, un nutriente que interviene en la producción de colágeno.56 El brócoli también contiene sulforafano, un compuesto rico en azufre que apoya la producción de colágeno.7

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    Pimiento rojo

    Los pimientos rojos son otro vegetal rico en vitamina C, que ayuda a estimular la producción de colágeno.5 De hecho, los pimientos rojos contienen 190 mg de vitamina C en una taza de pimientos crudos picados. Eso es un total de 211% de su recomendación diaria de vitamina C.8 Los pimientos rojos también contienen antioxidantes que pueden promover la producción de colágeno, como los carotenoides como el licopeno, el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina.

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    Tomate

    Los tomates son ricos en vitamina C, que ayuda a estimular la producción de colágeno. Cada taza de tomate picado contiene 24,7 mg9. Esto es el 27% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Los tomates también contienen licopeno, un antioxidante rico en nutrientes que ayuda a prevenir el cáncer y promueve una piel sana.diez

    Patata dulce

    Las batatas son ricas en vitamina C, que no daña la piel y ayuda a estimular la producción de colágeno. Las batatas también contienen el antioxidante betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, un nutriente saludable para la piel, que envía mensajes nucleares a su cuerpo para producir colágeno.11 Las batatas contienen 1730 microgramos de vitamina A y 35,3 miligramos de vitamina C en una batata grande (180 g).12

    Cítricos

    Ricas en vitamina C, las frutas cítricas son una golosina sabrosa y dulce para agregar a su lista de compras para aumentar el colágeno. Los limones, limas, pomelos, naranjas, mandarinas y mandarinas son ricos en vitamina C y fitoquímicos que promueven la producción de colágeno y una piel saludable.13 Por ejemplo, las naranjas, una de las frutas cítricas más populares, son una excelente fuente de vitamina C y contienen más de la cantidad diaria recomendada en una porción.14

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    Carne de órgano

    Aunque no para todos, las vísceras son una fuente nutritiva de vitaminas y minerales. También contienen una dosis concentrada de colágeno tipo I. Encontrará colágeno en los órganos, incluidos el hígado, el corazón, el cerebro y los riñones, que generalmente no se encuentran en los menús de muchas personas. Sin embargo, también puede encontrar colágeno en la piel, los huesos y los ligamentos de los animales, que se encuentran más comúnmente en la dieta estadounidense.

    El hígado de res también contiene 5620 microgramos de vitamina A, que ayuda a estimular la producción de colágeno.15 Otros nutrientes para la piel que respaldan la salud del colágeno, incluidos el zinc y la vitamina K, también se encuentran en el hígado, los tejidos y otros órganos de la res.diez

    Huevo

    Las claras de huevo contienen altas cantidades de un aminoácido llamado prolina, que es necesario para la producción de colágeno.1 También contienen glicina, otro aminoácido importante para la producción de colágeno. Las yemas de huevo contienen proteínas y colina, que se convierte en glicina y estimula la producción de colágeno.dieciséis

    Nuez

    Las nueces contienen altas cantidades del mineral zinc, que es esencial para la producción de colágeno y una piel sana.17 También contienen proteínas que ayudan al cuerpo a sintetizar colágeno. Otros nutrientes que no dañan la piel en las nueces incluyen la vitamina E, los polifenoles y las grasas saludables.1813

    Pollo con piel

    El pollo con piel proporciona colágeno, zinc y aminoácidos que ayudan a promover niveles saludables de colágeno en el cuerpo.19 El tejido conectivo que se encuentra en los pollos enteros es una excelente fuente de colágeno.diez

    Turquía

    El pavo es rico en proteínas necesarias para la síntesis de colágeno y contiene altas cantidades del aminoácido lisina, un aminoácido esencial que debe obtener a través de su dieta porque su cuerpo no puede producir lisina, lo que promueve la producción de colágeno.1 El pavo también contiene colina rica en nutrientes, que se convierte en glicina para producir colágeno.dieciséis

    Pescados y mariscos

    El pescado y los mariscos contienen colágeno y nutrientes que respaldan los niveles saludables de colágeno.20 El colágeno del pescado se encuentra principalmente en los huesos, la piel y las escamas, por lo que elegir pescado con piel puede ayudar a aumentar los niveles de colágeno.21 También puede comprar fácilmente pescado entero: coma las espinas, como las sardinas y el salmón enlatados.

    Bahía

    Las bayas son ricas en vitamina C, que ayuda a estimular la producción de colágeno. En peso por peso, las fresas proporcionan más vitamina C que las naranjas con 58,8 mg por 100 g.22 Las frambuesas, los arándanos y las moras también brindan buenas cantidades de vitamina C, así como fitonutrientes que promueven una piel sana.diez

    Guayaba

    La guayaba contiene vitamina C y zinc, los cuales ayudan a estimular la producción de colágeno. Otras frutas tropicales también son ricas en vitamina C, como el mango, el kiwi, la piña y la papaya. La guayaba contiene 376 mg por taza, o el 419 % del valor diario recomendado. La guayaba también contiene vitaminas A y E que no dañan la piel.23

    Aloe vera

    Según algunos estudios, el aloe vera estimula la síntesis de colágeno y puede aumentar la elasticidad e hidratación de la piel.24 Sin embargo, se necesita más investigación para determinar su eficacia.

    Una palabra de Verywell

    Los alimentos que aumentan el colágeno también son fuentes de otros compuestos ricos en nutrientes saludables y pueden mejorar la calidad y la salud de su dieta en general. Elegir comer más de estos alimentos puede mejorar la apariencia de su piel, mejorar la función de las articulaciones y mejorar la salud de los huesos. Si le preocupa su producción de colágeno, hable con su proveedor de atención médica.

    ¿Qué es el colágeno?

    Preguntas frecuentes

    • ¿Cómo aumentar naturalmente la ingesta de colágeno?

      Puede aumentar su ingesta de colágeno de forma natural al consumir alimentos que contienen colágeno o alimentos que ayudan a promover la síntesis de colágeno en el cuerpo (como aminoácidos, vitamina C, zinc, etc.).

    • ¿Cómo pueden los alimentos estimular la producción de colágeno?

      Los alimentos estimulan la producción de colágeno al suministrar colágeno directamente o al ayudar a llevar a cabo los procesos que el cuerpo necesita para sintetizar colágeno por sí mismo.

    • ¿Cuáles son los signos de que necesita más colágeno en su dieta?

      Las señales de que necesita más colágeno en su dieta pueden incluir flacidez y pérdida de elasticidad de la piel, dolor en las articulaciones, disminución de la densidad ósea y aumento de lesiones. Si le preocupan sus niveles de colágeno, hable con su proveedor de atención médica.

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