Calorías En Aderezo Para Ensaladas E Información Nutricional

El propósito de un aderezo para ensaladas es realzar el sabor de los ingredientes que contiene. No se trata de abrumar la ensalada o dominarla. A menudo, los aderezos para ensaladas se usan en exceso y pueden agregar calorías significativas a una comida. La clave para usar aderezos para ensaladas es elegir el tipo correcto y controlar el tamaño de las porciones.

Hay dos tipos básicos de aderezos: los que son a base de aceite (vinagreta) y los que son cremosos, generalmente hechos con mayonesa, crema agria, yogur o suero de leche.

Los aderezos se pueden aromatizar con una variedad de ingredientes, incluidos diferentes tipos de vinagre, hierbas, chalotes, cebollas, especias, mostaza y azúcar.

Los aderezos para ensaladas comprados en tiendas varían mucho en calorías y grasas. Trate de limitar el tamaño de su porción a una o dos porciones de aderezo. Esta vinagreta balsámica en particular es más baja en calorías que otras variedades.

La siguiente información nutricional se proporciona para 2 cucharadas (30 gramos) de vinagre balsámico vestirse.1

  • calorías: Post-90
  • grueso: 9 gramos
  • sodio: 280 mg
  • carbohidratos: 3 gramos
  • fibra: 0 gramos
  • carbohidratos: 1g
  • proteína: 0 gramos

Tenga en cuenta que es más rica en sodio. Cuando compre aderezos para ensaladas, busque los que tengan el menor contenido de sodio. El alto consumo de sodio se ha relacionado con accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardiovasculares y presión arterial alta.2 Trate de consumir alrededor de 250 mg o menos de sodio por porción.

Índice
  1. Las opciones de aderezos para ensaladas más saludables
  2. Las opciones de aderezos para ensaladas menos saludables
  3. Qué buscar al comprar aderezo para ensaladas
  4. Formas saludables de usar aderezos para ensaladas

Las opciones de aderezos para ensaladas más saludables

A menudo, los aderezos para ensaladas más saludables son a base de aceite porque contienen grasas saludables para el corazón, como los aceites de oliva, nuez y canola. Pero, dado que la proporción estándar para hacer aderezos para ensaladas es de tres partes de aceite por una parte de vinagre, incluso los aderezos para ensaladas más saludables pueden tener muchas calorías. Por lo tanto, es importante limitar el tamaño de la porción a una porción.

Si es posible, prepare su propio aderezo para ensaladas para limitar las grasas, las calorías y el sodio. Si prepara su aderezo para ensaladas en casa, puede reducir significativamente el sodio al darle sabor con un limón, una pizca de jugo de naranja o vinagre de sidra de manzana. También puede agregar ajo, ajo en polvo, cebolletas, chalotes, jengibre y especias como orégano, mezcla de especias italianas o romero para obtener más sabor y menos sal. Aceite para obtener menos calorías. Si prefiere un sabor más salado, considere el cloruro de potasio, que sabe igual de salado sin sodio.

Cuando haga su propio aderezo, asegúrese de revolver antes de usarlo para asegurarse de que los ingredientes se emulsionen juntos. Si solo está preparando una ensalada, limite el aceite a una o dos cucharaditas y mézclelo con su vinagre favorito. Muchas elecciones:

  • Vinagreta Mil Islas Sin Azúcar
  • Aderezo griego con limón y ajo
  • vestirse para la diabetes

También puede reducir las calorías que gasta en aderezos comprándolos con botellas de spray.3 O rocíe la ensalada en su aderezo en lugar de verter el aderezo sobre la ensalada para reducir su consumo de calorías.

En los aderezos para ensaladas comprados en tiendas, algunos aderezos para ensaladas bajos en calorías a base de aceite están etiquetados como ligeros. Por lo general, este tipo de aderezos contienen agua como primer ingrediente. Incluyen balsámico ligero e italiano ligero. Asegúrese de leer las etiquetas, ya que este tipo de condimentos pueden contener más sodio y azúcar. Mejor optar por la versión entera y reducir el tamaño de la porción.

Otras excelentes opciones incluyen vinagre balsámico, vinagre de vino tinto italiano, vinagre de sidra de manzana y vinagre de hierbas.

Las opciones de aderezos para ensaladas menos saludables

Los aderezos para ensaladas menos saludables son los que tienen azúcar agregada, crema agria y mayonesa. Este tipo de condimentos son altos en calorías, azúcares añadidos y/o grasas saturadas. Se consumen en exceso fácilmente y, a menudo, pueden estropear una comida saludable.

Algunos de los aderezos menos saludables incluyen el aderezo César cremoso, el aderezo italiano cremoso, el aderezo ranchero y el aderezo ruso. Por ejemplo, dos cucharadas de aderezo César cremoso comprado en la tienda tienen 190 calorías y 20 gramos de grasa 4 en comparación con 90 calorías y 9 gramos de grasa en la misma porción de aderezo.

Qué buscar al comprar aderezo para ensaladas

Busque una porción de dos cucharadas de aderezo para ensaladas que no contenga más de 100 calorías (preferiblemente menos). Eso es aproximadamente la misma cantidad de calorías que en dos cucharaditas de aceite.

También compre aderezos a base de aceite. Fíjate en la lista de ingredientes y elige aquellos elaborados con aceites, como aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra. Si se añaden grasas como la nata a los ingredientes, la salsa puede tener un alto contenido calórico sin valor nutricional añadido.

No es necesario comprar condimentos sin azúcar. Si bien este tipo de aderezo para ensaladas puede contener la menor cantidad de calorías y carbohidratos, a menudo se reemplaza con azúcares y sabores artificiales y no proporciona las grasas saludables para el corazón que se usan para hacer otros tipos de aderezos para ensaladas. Necesitamos grasa para absorber las vitaminas liposolubles. Además, las grasas saludables para el corazón como el aceite de oliva ayudan a aumentar la saciedad y tienen un efecto reductor del colesterol. Por el contrario, para reducir la ingesta calórica, disminuya la cantidad de aderezo que usa para aliñar su ensalada.

Tampoco es necesario comprar aderezos sin grasa o bajos en grasa, ya que este tipo de aderezos suelen contener más azúcar y sodio; los fabricantes intentan reemplazar el sabor perdido en la grasa y compensarlo en otros lugares..

Formas saludables de usar aderezos para ensaladas

Use menos aderezo al marinar pollo, pavo o cerdo. O aliña ligeramente las ensaladas con aderezos a base de aceite, sumerge las verduras en porciones pequeñas o usa aderezos a base de aceite en lugar de mayonesa, mantequilla y aderezos cremosos para sándwiches integrales y ensaladas como el atún o el pollo. Esto le ahorra calorías y grasas saturadas.

Cuida el tamaño de tus porciones. Si necesita más sabor, puede agregar vinagre adicional, como sidra de manzana, vinagre balsámico o vino blanco.

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