Cómo Hacer Tus Favoritos De Acción De Gracias Sin Gluten

La idea de hacer una cena de Acción de Gracias sin gluten puede ser abrumadora, especialmente si eres nuevo en la dieta sin gluten. Después de todo, las comidas festivas tradicionales tienden a tener un alto contenido de gluten, como las coberturas de pan, las salsas de harina y el pastel de calabaza.

Pero créalo o no, es posible hacer casi cualquier cosa en la típica mesa de Acción de Gracias sin gluten sin sacrificar el sabor, la riqueza o la alegría navideña. La clave es saber dónde se esconde el gluten y cómo reemplazarlo sin quitarlo de tu plato.

A veces incluso puedes encontrar sustitutos que hacen que tus comidas favoritas sean aún mejores. Cuando haya terminado, es posible que sus invitados ni siquiera se den cuenta de que todo lo que hay en la mesa es seguro para quienes siguen una dieta sin gluten.

Ya sea que decida usar atajos y mezclas prefabricadas sin gluten, o hacerlo todo desde cero, encontrará lo que necesita a continuación. Desde pavo hasta pastel, esto es lo que debe hacer para que su mesa festiva no contenga gluten.

Prepare alimentos sin gluten que sepan muy bien (incluso para las personas que comen gluten)

Índice
  1. Turquía
  2. Relleno
  3. Salsa de arándanos
  4. Puré de patatas
  5. Patata dulce
  6. Salsa
    1. Pista
  7. Pancito
  8. Pastel de calabaza
  9. Una palabra de Verywell

Turquía

No te puedes equivocar con un simple pavo. Los pavos frescos y simples, aquellos que no tienen caldo, especias u otros ingredientes agregados, siempre están libres de gluten. Si prefiere pavo ahumado o previamente sazonado, elija ahumado y sazonado. Usar una salmuera húmeda o seca con todas sus especias y saborizantes favoritos lo ayudará a producir un pavo jugoso pero sabroso.

También puede desechar el paquete de salsa que generalmente viene con el pavo, a menos que diga específicamente "sin gluten". La mayoría de las salsas preparadas y las mezclas de salsa contienen gluten, por lo que la salsa casera es la mejor manera de asegurarse de que su salsa no contenga gluten.

Relleno

No necesitas llorar tu cobertura favorita. Es muy fácil hacer un relleno sin gluten, y una vez que haya agregado especias y otros ingredientes, es probable que el relleno sepa casi exactamente como lo recuerda.

Para hacer el relleno, puede usar una mezcla de relleno sin gluten prefabricada, o simplemente usar migas sin gluten de su propio pan duro en su propia receta tradicional; ni ​​siquiera tiene que cambiar la receta.

Si agrega especias, asegúrese de que provengan de fuentes seguras, como hierbas frescas en la sección de productos agrícolas de su supermercado o marcas de especias sin gluten, como Hierbas y especias secas de un solo ingrediente de McCormick.

Calorías en Relleno e Información Nutricional

Salsa de arándanos

No hay razón para que la salsa de arándanos contenga gluten, por lo que debería ser un elemento fácil de tachar de su lista: hay una variedad de opciones de salsa de arándanos sin gluten, incluida la omnipresente marca OceanSpray.

También puede hacer los suyos con arándanos frescos (puede encontrar bolsas de arándanos en el supermercado). O puede comprar salsa de arándanos comprada en la tienda.

Si decide hacer su propia salsa de arándanos, simplemente cocine a fuego lento los arándanos con edulcorante (el azúcar o la miel funcionan bien) y especias. Cubra las bayas con líquido (agua o jugo) y cocine hasta obtener la consistencia deseada. No podría ser más fácil o más sabroso.

Salsa de arándanos y miel naturalmente dulce

Puré de patatas

Al igual que la salsa de arándanos, el puré de papas generalmente no contiene gluten. La mayoría de las recetas solo requieren papas frescas, mantequilla y leche o crema.

Pelar y cocer las patatas, triturarlas, añadir mantequilla y un poco de leche, y batir con una batidora de mano hasta conseguir la consistencia adecuada. Algunas marcas de puré de papas instantáneo también no contienen gluten, pero es mejor que los haga usted mismo.

Mientras tanto, algunos otros platos populares de papa, como las papas al horno o la cazuela de hash brown, a menudo también contienen gluten. Si desea incluir estos platos en su comida de Acción de Gracias, asegúrese de seguir recetas específicas sin gluten. O bien, puede sustituir los ingredientes sin gluten, como usar harina sin gluten para la salsa de papa al horno.

¿Las patatas son sin gluten?aprender cuando no están seguros

Patata dulce

Algunas recetas de boniato confitado incluyen harina como ingrediente, pero la gran mayoría ya son libres de gluten. Así que probablemente estés usando tu vieja receta familiar. Lo mismo ocurre con las recetas que usan relleno de malvaviscos, ya que la mayoría de los malvaviscos que se venden en los Estados Unidos no contienen gluten. Quédese con la marca Kraft o los malvaviscos Campfire y estará bien.

Si su receta de camote contiene un ingrediente a base de gluten (probablemente harina), simplemente omítalo. Para un delicioso asado de camote, todo lo que realmente necesita es mantequilla, sal y camote (y azúcar morena, si es confitada).

Si está haciendo azúcar moreno confitado, use una lata nueva de azúcar moreno, ya que las latas abiertas pueden contaminarse con cucharadas de una cocción anterior con harina de trigo.

Salsa

Muchos de nosotros crecimos viendo a nuestros padres hacer salsa de Acción de Gracias con los jugos de una cacerola de pavo y un poco de harina. Afortunadamente, es fácil hacer una salsa sin gluten. Simplemente reemplace la harina tradicional con harina sin gluten o almidón de maíz. También puede usar una mezcla de salsa sin gluten si lo prefiere.

Pista

Asegúrese de no usar los paquetes de salsa mixta que vienen con algunos pavos. Estos pueden contener gluten, a menos que estén específicamente etiquetados como "sin gluten".

Pancito

Si desea que su comida de Acción de Gracias sin gluten se sienta como una comida tradicional que contiene gluten, los bollos pueden sorprenderlo. Todos sabemos que hacer un gran pan sin gluten puede ser complicado, y los panecillos no son una excepción.

Dicho esto, hay algunos bollos que sus invitados podrían confundir con gluten: la clave es usar una receta especial de panecillo sin gluten. Alternativamente, podría considerar desviarse ligeramente del menú tradicional probando una receta de pan de maíz sin gluten en lugar de panecillos, que pueden ser más fáciles de hacer.

Pastel de calabaza

El truco para hacer deliciosos pasteles sin gluten es concentrarse en el relleno, no en la corteza. Dicho esto, definitivamente puedes hacer una excelente base para pastel sin gluten. Otra opción fácil es comprar alimentos preparados congelados, que puedes encontrar en muchos supermercados grandes.

Libby's 100% Pure Pumpkin no contiene gluten, por lo que puede usarlo de manera segura como base para su relleno. La mayoría de las recetas de relleno de pastel de calabaza ya no contienen gluten, por lo que si tiene un favorito, debería poder usarlo. O prueba uno nuevo. Solo asegúrese de que todos los demás ingredientes (principalmente especias) provengan de fuentes seguras.

Dónde encontrar especias y condimentos sin gluten

Una palabra de Verywell

Preparar una cena de Acción de Gracias completamente libre de gluten no es tan difícil como parece, especialmente si aprovecha los atajos sin gluten como la masa de pastel sin gluten o las mezclas de galletas sin gluten. Mantenga a todos sus invitados felices, satisfechos y seguros con un poco más de planificación de comidas.

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