Datos Nutricionales Y Beneficios Para La Salud De La Fruta Del Dragón

La fruta del dragón, también conocida como fruta del dragón, fruta del dragón o pera de fresa, es parte de la familia de los cactus (género Opuntia). Esta fruta bulbosa de color rosa brillante es conocida por su sabor dulce y fresco y su apariencia decorativa distintiva (de ahí el nombre de sus escamas puntiagudas). La pulpa de la fruta del dragón puede ser rosa o blanca.

Crece principalmente en regiones tropicales y subtropicales del mundo. Si bien la fruta es popular en toda Asia y América Central, se encuentra con menos frecuencia en los Estados Unidos. Pero la fruta del dragón puede ser una adición saludable y deliciosa a su dieta porque contiene vitaminas, fibra e incluso hierro y grasas saludables (algo poco común para una fruta).

Índice
  1. Valor nutricional de la fruta del dragón
    1. Carbohidratos
    2. Grueso
    3. Proteína
    4. Vitaminas y minerales
  2. Beneficios de la salud
    1. Ayuda a construir y sanar las células
    2. Reducir la inflamación
    3. Mejora la salud digestiva
    4. Ayudar a controlar el azúcar en la sangre
  3. Alergia
  4. Efectos negativos
  5. La variedad
  6. Cuándo es el mejor momento
  7. Almacenamiento y seguridad alimentaria
  8. Cómo preparar

Valor nutricional de la fruta del dragón

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una porción de 6 onzas (170 gramos) de cubos de fruta del dragón.1

  • calorías: 102
  • grueso: 0 gramos
  • sodio: 0mg
  • carbohidratos: 22 gramos
  • fibra: 5 gramos
  • carbohidratos: 13 gramos
  • proteína: 2 gramos
  • magnesio: 68mg
  • riboflavina: 0,17 mg
  • el hierro: 1,26 mg
  • Vitamina C: 4,25 mg

Carbohidratos

La fruta del dragón es un alimento natural bajo en calorías, la mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos. Hay dos tipos de carbohidratos en la fruta del dragón: azúcar natural (13 gramos por porción de 6 onzas) y fibra. Obtendrá 5 gramos de fibra en una porción de 6 onzas, o alrededor del 18% de su valor diario recomendado.

No se ha documentado el índice glucémico (GI) exacto de la fruta del dragón, aunque un estudio estimó que es similar al de los plátanos entre 48 y 52,2. comida.

Grueso

La fruta del dragón contiene una cantidad muy pequeña de grasa. Las semillas comestibles contienen ácidos grasos omega-3, ácidos grasos omega 6 y grasas poliinsaturadas, que son ácidos grasos saludables.3

Proteína

La fruta del dragón proporciona una pequeña cantidad de proteína, alrededor de 2 gramos por porción.

Vitaminas y minerales

La fruta del dragón proporciona vitamina C y riboflavina, así como alrededor del 17 % de la ingesta diaria recomendada de magnesio, un mineral que ayuda con cientos de reacciones bioquímicas en el cuerpo. La fruta del dragón también contiene hierro, niacina y calcio.

Beneficios de la salud

Como muchas frutas y verduras, la fruta del dragón contiene fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que tienen cualidades beneficiosas.

Ayuda a construir y sanar las células

La vitamina C (ácido L-ascórbico) es esencial para tener buenos huesos, cartílagos, músculos y vasos sanguíneos. Promueve la cicatrización de heridas y también puede ayudar a prevenir enfermedades.4

La vitamina C debe obtenerse a través de los alimentos porque nuestro cuerpo no puede producirla de forma natural. La vitamina C también ayuda en la absorción de hierro, y la fruta del dragón es una de las pocas frutas que contiene hierro (alrededor de 1 mg por porción de 6 onzas, o el 7 % del DV).

Reducir la inflamación

La fruta del dragón es rica en flavonoides, uno de los muchos antioxidantes que pueden ayudar a reparar el daño celular causado por el estrés oxidativo y reducir la inflamación. A su vez, esto puede ayudar al cuerpo a prevenir ciertas enfermedades crónicas.5

Mejora la salud digestiva

La fibra ayuda a aumentar la saciedad, mejora la digestión y la regularidad, y puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre. Las pautas actuales de la FDA recomiendan 28 gramos de fibra por día. La fibra también ofrece muchos otros beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer, obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Ayudar a controlar el azúcar en la sangre

En un grupo de cuatro estudios, la fruta del dragón parece mejorar los niveles de azúcar en la sangre en personas con prediabetes. En la diabetes tipo 2, la fruta del dragón no parece proporcionar resultados significativos, pero hay una tendencia a que los niveles de azúcar en la sangre mejoren con dosis más altas de fruta del dragón. Se necesita más investigación para determinar los efectos de la fruta del dragón sobre el azúcar en la sangre.6 7

Alergia

Hay informes limitados de reacciones alérgicas a la fruta del dragón o jugos que contienen fruta del dragón. Los síntomas informados incluyen picazón, piel roja e hinchada, hinchazón alrededor de la boca y picazón intensa.8

Si sospecha una alergia a la fruta del dragón, consulte a su proveedor de atención médica para obtener un diagnóstico adecuado. Los expertos recomiendan llamar al 911 si usted o alguien cercano tiene una reacción grave después de consumir fruta del dragón. La anafilaxia (una reacción alérgica grave) puede ser fatal, por lo que es importante buscar atención médica de inmediato.

Efectos negativos

La investigación sobre la interacción de la fruta del dragón con los medicamentos es muy limitada.9 Los autores del estudio recomiendan que los pacientes hablen con su proveedor de atención médica para obtener la información más individualizada sobre sus medicamentos y posibles interacciones.

La variedad

Hay tres tipos principales de fruta del dragón: carne blanca con piel rosada, carne roja con piel rosada y carne blanca con piel amarilla. Independientemente del color, el sabor y el valor nutricional de la fruta son los mismos.

Muchos describen la pulpa con sabor a pera con toques de bayas y sandía. La textura de la pulpa a menudo se compara con la de un kiwi, y las pequeñas semillas negras son comestibles, al igual que el kiwi.

La fruta longan no es lo mismo que la fruta del dragón. Longan fruit es otro nombre para longan, que está relacionado con el lichi.

Cuándo es el mejor momento

La temporada alta para la fruta del dragón es desde el verano hasta principios del otoño. Probablemente la parte más difícil de comprar pitahaya sea encontrarla en su mercado local. Algunas tiendas de comestibles importantes (pero no todas) venderán la fruta, pero la mayoría de los mercados asiáticos sí lo harán. Algunos mercados de agricultores también pueden tenerlos, según el país en el que viva.

Busque frutas frescas de color rosa brillante. Evite cualquier fruta del dragón con tallos secos o marcas marrones. La pulpa debe ceder ligeramente cuando se presiona. Pero si no hay fruta madura disponible, puede comprar una fruta firme y dejarla madurar durante uno o dos días.

A veces, el jugo de dragón está más disponible que la fruta entera. El jugo contiene vitaminas y minerales importantes, pero sin la fibra que proporciona la fruta.3 Además, algunas bebidas de pitahaya son en realidad una mezcla de varios tipos diferentes de jugo de frutas, que pueden proporcionar mucha azúcar. O se comercializan como "con sabor a fruta del dragón", pero en realidad no contienen fruta del dragón.

Si no puede encontrar fruta de dragón entera en su mercado local, también puede comprar cubos de fruta de dragón congelados, que son igual de saludables. Pero asegúrese de revisar la lista de ingredientes para asegurarse de que solo está comprando fruta (sin jarabe ni azúcar agregada).

Almacenamiento y seguridad alimentaria

La pitahaya madura se mantendrá durante unos días a temperatura ambiente. De lo contrario, guárdelo en una bolsa de plástico en el refrigerador. No corte la fruta hasta que esté listo para comerla. Una vez cortados, deben refrigerarse en un recipiente hermético. Si su fruta del dragón comienza a ponerse marrón o blanda, deséchela.

Cómo preparar

Solo debes comer la pulpa (interior) de la fruta del dragón, no la piel. Para pelarlo, simplemente córtelo en cuartos y pélelo. También puede usar un cuchillo para pelar para quitar la piel de toda la fruta o cortar la fruta por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara.

Puedes comer la fruta del dragón como muchas otras frutas dulces. Agregue rebanadas o cubos a las ensaladas verdes o de frutas, o en una licuadora cuando prepare batidos de frutas. Algunas personas también usan la fruta del dragón como guarnición para cócteles u otras bebidas frescas de verano.

La fruta del dragón combina bien con otras frutas tropicales como los plátanos y las piñas. Si está buscando una idea fresca y divertida para el desayuno, espolvoree yogur griego con pitahaya y cubra con una cucharada de granola. O prepare una tanda de panqueques integrales y disfrútelos con trozos de mango y pitahaya en lugar de almíbar.

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