Datos Nutricionales Y Beneficios Para La Salud Del Pan Brioche

El pan brioche es un pan ligeramente dulce con una textura ligera y aireada. Por el sabor y la textura de esta masa francesa, va bien con platos dulces y salados.

Puede que le gusten los bollos de brioche para tostadas francesas o para equilibrar los sabores de una hamburguesa gourmet. Aquí tienes la información nutricional, beneficios para la salud y usos del pan brioche.

Índice
  1. Información nutricional del pan de mantequilla
    1. Carbohidratos
    2. Grueso
    3. Proteína
    4. Vitaminas y minerales
    5. Calorías
  2. Beneficios de la salud
    1. Suministro de energia
    2. Ayuda a cubrir las necesidades nutricionales
    3. Proporciona opciones fáciles de entender
    4. Ayuda en la producción de glóbulos rojos
    5. Adecuado para determinados planes nutricionales
  3. Alergia
  4. Almacenamiento y seguridad alimentaria
  5. Cómo preparar

Información nutricional del pan de mantequilla

Una porción de 38 gramos de pan brioche tiene 110 calorías, 4 gramos de proteína, 1,4 gramos de grasa y 20 gramos de carbohidratos. Esta información nutricional es proporcionada por el USDA.1

  • calorías: 110
  • grueso: 1,5g
  • sodio: 200mg
  • carbohidratos: 20 gramos
  • fibra: 1,0g
  • carbohidratos: 3 gramos
  • proteína: 4 gramos
  • tiamina: 0,4 mg
  • ácido fólico: 35 microgramos
  • el hierro: 0,999 mg

Carbohidratos

Una ración de 38 gramos de pan brioche contiene 20 gramos de carbohidratos, 3 gramos de azúcar y 1 gramo de fibra. La mayoría de las calorías de este pan dulce provienen de los carbohidratos y el azúcar del pan proviene del azúcar añadido.

Grueso

Cada ración de 38 g de pan brioche contiene solo 1,5 g de grasa. La fuente de grasa en el pan puede depender de la receta. Las marcas comerciales pueden usar aceite vegetal. Sin embargo, la mayoría de las recetas caseras requieren mantequilla.

Los aceites vegetales contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, mientras que la mantequilla contiene grasas saturadas. Si bien los productos horneados comerciales usan aceites vegetales como fuente de grasa para productos horneados como el brioche, también pueden contener grasas trans. Según los valores nutricionales proporcionados por el USDA, el pan brioche no es una fuente de grasas trans.

Proteína

Una ración de pan brioche aporta 4 gramos de proteína.

Vitaminas y minerales

La mayoría de las marcas comerciales de pan brioche utilizan harina enriquecida. La harina procesada contiene nutrientes agregados que igualan o superan los que se encuentran en la harina sin procesar.2

Una porción de 38 gramos de pan brioche proporciona más del 10 % del valor diario de tiamina, niacina y riboflavina. También proporciona alrededor del 5% del valor diario de hierro y el 9% del valor diario de ácido fólico.

A pesar de su sabor dulce, el pan brioche contiene 200 mg de sodio por ración de 38 g. Aunque el pan solo proporciona el 9 % del valor diario, es algo a tener en cuenta si intenta limitar su consumo de sodio. Demasiado sodio en su dieta puede aumentar su presión arterial y su riesgo de otros problemas de salud, como enfermedades cardíacas o renales.3

Calorías

Una ración de pan brioche contiene 110 calorías. Más del 70% de las calorías del pan dulce provienen de los carbohidratos. El resto de las calorías provienen de proteínas y grasas.

Beneficios de la salud

Muchas personas aman la versatilidad y la dulzura del pan brioche. Además, hay beneficios al comerlo. Aquí hay algunos beneficios potenciales para la salud de comer pan brioche.

Suministro de energia

Los carbohidratos proporcionan energía a tu cuerpo, aunque muchas dietas de moda los incluyen en sus listas de prohibiciones. Cuando comes algo como pan brioche, tu cuerpo descompone los carbohidratos del pan en glucosa.4

La glucosa es el principal combustible para todas las células del cuerpo, especialmente para el cerebro.5 Tu cerebro siempre está activo, incluso cuando duermes. A diferencia de sus músculos, su cerebro no puede almacenar glucosa para su uso posterior y necesita un suministro constante para funcionar de manera óptima. Aunque su cerebro solo constituye alrededor del 2% de su peso corporal, consume alrededor del 20% de su ingesta diaria de glucosa.6

¿Cómo alimentan los carbohidratos el ejercicio?

Ayuda a cubrir las necesidades nutricionales

La mayoría de los estadounidenses no pueden satisfacer sus necesidades diarias de varias vitaminas y minerales esenciales, incluidos el hierro y el magnesio. Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que elija la mitad de sus granos de granos enteros, como la avena y el pan de trigo integral.7

Si bien los granos integrales son ricos en nutrientes, los granos refinados enriquecidos como los que se usan para hacer pan brioche son fuentes importantes de nutrientes que muchos estadounidenses pueden carecer en sus dietas. Según un estudio de septiembre de 2021 publicado en Frontiers in Nutrition, los alimentos fortificados hacen una contribución positiva a la dieta estadounidense, ayudándole a satisfacer sus necesidades diarias de hierro, magnesio y vitamina B.8

El pan brioche puede no ser una gran fuente de todos estos nutrientes, pero puede ayudarte a satisfacer tus necesidades diarias. Eso sí, revisa la etiqueta, ya que no todas las panificadoras de brioche utilizan harina enriquecida.

Alimentos fortificados o fortificados en las etiquetas

Proporciona opciones fáciles de entender

Ya sea que se esté recuperando de una gastroenteritis viral o necesite un impulso rápido de energía antes de hacer ejercicio, lo más probable es que esté buscando alimentos que sean fáciles de digerir. El pan brioche está elaborado con harina refinada enriquecida y es muy bajo en fibra para una fácil digestión. Esto lo convierte en una buena opción para aquellos que necesitan seguir una dieta baja en fibra mientras se recuperan de problemas gastrointestinales.

Los carbohidratos de rápida digestión también lo convierten en una buena opción para los atletas que necesitan recargar energía antes de un entrenamiento. De acuerdo con la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, puede comer alimentos ricos en carbohidratos como pan y pan 30 minutos antes de su entrenamiento.9 Sin embargo, debe experimentar con diferentes alimentos y horarios de comidas para encontrar el refrigerio previo al entrenamiento que funcione mejor para usted.

Ayuda en la producción de glóbulos rojos

El pan brioche aporta a tu organismo hierro y ácido fólico. Ambos nutrientes apoyan la producción de glóbulos rojos. Su cuerpo necesita hierro para producir hemoglobina, un tipo de glóbulo rojo que transporta oxígeno por todo el cuerpo.diez

El ácido fólico es una vitamina B que ayuda a producir glóbulos rojos. Si no obtiene suficiente ácido fólico en su dieta, puede desarrollar anemia megaloblástica, lo que significa que sus glóbulos rojos son demasiado grandes.11 También necesita ácido fólico para producir ADN y una división celular adecuada. Esta es la razón por la cual la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) requiere ácido fólico en el pan y otros productos de granos para prevenir defectos del tubo neural en los bebés.12

Adecuado para determinados planes nutricionales

La grasa es un nutriente esencial pero una fuente concentrada de calorías. Muchas personas siguen una dieta baja en grasas para controlar una afección médica o mantener el peso. El pan brioche contiene solo 1,5 gramos de grasa por ración, lo que lo convierte en una buena opción para quienes cuidan su consumo de grasas.

Alergia

Una receta típica de pan brioche incluye harina de trigo, huevos, mantequilla, levadura y sal. Si eres alérgico al trigo, los huevos o los productos lácteos, evita el pan brioche. El pan brioche también contiene gluten y no es apto para celíacos ni para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Lo mejor es guardar el pan brioche a temperatura ambiente. Debe guardarse en su panera o despensa hasta por 2 semanas.13 Almacenar el pan en el refrigerador puede prevenir el moho, pero acelerará el deterioro. Puede almacenar pan brioche en el refrigerador hasta por 5 meses, lo que evita el moho y el deterioro.

Cómo preparar

El pan brioche tiene una textura suave y ligera que combina bien con la mayoría de los alimentos. Puedes usar el pan para hacer tostadas francesas o queso a la parrilla. Los bollos ligeramente dulces también van muy bien con las hamburguesas. O use pan brioche ligeramente rancio para hacer budín de pan.

Entradas relacionadas

Subir

Esta web usa cookies propias para que funcione correctamente, anónimas de analítica y publicitarias. Nuestros socios (incluido Google) pueden almacenar, compartir y gestionar tus datos para ofrecer anuncios personalizados. Puedes aceptarlas, revocarlas o personalizar tu configuración para este sitio en cualquier momento desde las Políticas de privacidad