Efectos Secundarios Esperados De La Dieta Sin Gluten

Al comenzar una dieta sin gluten, los efectos secundarios pueden incluir cambios en el peso (aumento o pérdida), aumento de los niveles de energía y mejora del estado nutricional.1 En muchos casos, estos efectos secundarios son beneficiosos.

Sin embargo, una dieta sin gluten también puede causar efectos secundarios no deseados. Por ejemplo, puede estreñirse más fácilmente porque muchos alimentos sin gluten, como los bocadillos envasados, contienen muy poca fibra. También puede descubrir que es más susceptible a la contaminación cruzada con gluten.

¿Se pregunta qué efectos secundarios esperar cuando comienza una dieta sin gluten?Esto es lo que necesita saber.

Índice
  1. Su peso puede cambiar
  2. Su intolerancia a la lactosa puede mejorar
  3. Puede reaccionar a los rastros de gluten
  4. Es posible que necesite más fibra en su dieta
  5. Puede tener deficiencia de nutrientes clave
  6. Una palabra de Verywell

Su peso puede cambiar

mujer se llama

Si tiene enfermedad celíaca y sufre de malabsorción de nutrientes que conduce a la pérdida de peso u otros problemas de salud, una revisión de 2019 publicada en BMC Medicine encontró que una dieta sin gluten puede conducir a un aumento de peso porque muchos alimentos sin gluten tienden a ser más alto en grasa vegetal.2

Pero no todas las personas con enfermedad celíaca tienen bajo peso antes de ser diagnosticadas por un médico. Un estudio de 2010 publicado en el Journal of Clinical Gastroenterology examinó el efecto de una dieta sin gluten en el 61 % de los pacientes de peso normal con enfermedad celíaca recién diagnosticada, el 17 % de los pacientes con bajo peso, el 15 % de los pacientes con sobrepeso y el 7 % de los pacientes con sobrepeso. pacientes afectados por la obesidad.

Los investigadores notaron que una dieta libre de gluten ayudó a regular el peso de los sujetos con peso bajo o con sobrepeso a niveles normales.3

Por lo tanto, su peso puede volver a la normalidad como efecto secundario de una dieta sin gluten. Muchas personas también creen erróneamente que una dieta sin gluten conduce automáticamente a la pérdida de peso.4 Si come demasiados refrigerios sin gluten (que, al igual que los refrigerios tradicionales, tienden a ser altos en calorías y bajos en nutrición), podría aumentar algunas libras.

Su intolerancia a la lactosa puede mejorar

Muchas personas con enfermedad celíaca recién diagnosticada no pueden digerir la lactosa, el azúcar de la leche y los productos lácteos como el helado y el yogur. Esto se debe al daño intestinal causado por la enfermedad celíaca: las vellosidades intestinales son responsables de digerir la lactosa, y cuando se destruyen en respuesta al gluten en nuestra dieta, ya no podemos digerir la lactosa.5 Por lo tanto, es posible que consuma productos lácteos sin gluten.

Sin embargo, a medida que el daño a su intestino, llamado atrofia de las vellosidades duodenales (DVA, por sus siglas en inglés), comienza a sanar, es posible que comience a tolerar nuevamente los alimentos que contienen lactosa como efecto secundario de la dieta sin gluten.6 Espere que este cambio sea gradual, especialmente si su intolerancia a la lactosa es grave; pruebe primero con pequeñas cantidades de productos lácteos para ver cómo reacciona su cuerpo.

Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen:

  • hinchazón
  • Diarrea
  • gas

Si experimenta estos síntomas después de beber muchos productos lácteos, espere un poco y vuelva a intentarlo.7 También puedes probar la leche baja en lactosa o sin lactosa para ver si tu cuerpo reacciona mejor a estos productos.

Si no come productos lácteos, asegúrese de obtener suficiente calcio por otros medios, como tomar un suplemento vitamínico sin gluten.

Puede reaccionar a los rastros de gluten

Cuando come gluten todos los días, es posible que no reaccione a casos individuales de consumo accidental de gluten. Sin embargo, una vez que lo elimine de su dieta, es posible que su cuerpo se vuelva más sensible a los rastros de gluten en la contaminación cruzada de alimentos.

También se encontrará más susceptible a un bocado irresistible de pastel sin gluten. La sensibilidad al gluten y la contaminación cruzada son efectos secundarios comunes de una dieta sin gluten, y el nivel y la gravedad de la sensibilidad pueden variar de una persona a otra.8

En algunos casos, el gluten en los alimentos puede aparecer rápidamente, en una hora o menos, o puede no aparecer hasta el día siguiente o incluso más tarde.9

Sus síntomas digestivos pueden tomar la forma de:

  • dolor de estómago
  • estreñir
  • Diarrea
  • gas
  • rechazo
  • vómitos 10

También puede experimentar otros síntomas, que incluyen:

  • niebla del cerebro
  • episodio de depresión
  • cansado
  • dolor en las articulaciones 11

¿Todo esto de una pequeña miga?Sí, una vez que está completamente libre de gluten, las reacciones adversas del cuerpo a los alimentos que contienen gluten pueden ser un poco sorprendentes.12 No se asuste si experimenta estos síntomas recurrentes, consulte estos consejos para recuperarse cuando accidentalmente se pone viscoso.

Una vez que su cuerpo vuelva a la normalidad, observe de cerca su dieta para ver dónde podría estar consumiendo gluten oculto.

Recuerda ir siempre a lo seguro y cocinar recetas sin gluten.

Es posible que necesite más fibra en su dieta

Varios frijoles en una cuchara

Los cereales integrales, incluidos los productos horneados, son una fuente sustancial de fibra en la dieta de la mayoría de las personas. Pero cuando opta por una dieta sin gluten, hay menos opciones de granos integrales para elegir; desafortunadamente, muchos panes sin gluten y otros productos horneados no contienen mucha fibra, por lo que comer muy poca fibra es un efecto secundario. dieta libre de gluten..1

Afortunadamente, cada vez más marcas de pan sin gluten están haciendo panes integrales. Sin embargo, obtener suficiente fibra en una dieta sin gluten aún puede ser un desafío y, como resultado, algunas personas pueden experimentar una digestión lenta y estreñimiento.

¿Entonces que puedes hacer?Puede intentar agregar fuentes de fibra a su dieta, que incluyen:

  • frijoles y legumbres
  • frutas y verduras frescas
  • nueces y semillas
  • pan integral sin gluten

Si hornea su propio pan (como lo hacemos algunos de nosotros), es posible que desee considerar moler su propia harina de granos integrales sin gluten: aquí hay una lista de cinco excelentes granos sin gluten para probar, muchos de los cuales tienen un alto contenido de fibra. También puede tomar suplementos de fibra sin gluten.

Hagas lo que hagas, no agregues mucha fibra a tu dieta de una vez porque demasiada fibra puede alterar tu tracto digestivo y causar hinchazón.

Si todavía tiene problemas de estreñimiento o le preocupa no obtener suficiente fibra, hable con su médico acerca de sus opciones.

Puede tener deficiencia de nutrientes clave

Frutas ricas en vitaminas en tubos de ensayo

Antes de dejar de comer gluten, muchos de nosotros obteníamos hierro y vitaminas B de productos elaborados con harina de trigo fortificada. Debido a que estos productos están claramente prohibidos en una dieta sin gluten, algunas personas no obtienen suficientes nutrientes cuando comen sin gluten (la mayoría de los productos horneados sin gluten no contienen vitaminas ni minerales añadidos).

Preste mucha atención a su consumo de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico (todas las vitaminas B), así como de hierro, para asegurarse de obtener la cantidad diaria recomendada.

Coma muchas frutas y verduras frescas (muchas contienen altos niveles de vitamina B), pruebe cereales sin gluten (muchos de los cuales están fortificados) o considere tomar suplementos para compensar las deficiencias de nutrientes que pueden ocurrir como un efecto secundario de un gluten. -Dieta libre.

Una palabra de Verywell

Perder peso

Obviamente, algunos de los efectos secundarios de estas dietas sin gluten son bienvenidos (p. ej., pérdida de peso en caso de sobrepeso). Pero otros pueden no ser bienvenidos en absoluto. Por ejemplo, volverse más sensible a los rastros de gluten no es divertido.

A medida que avance durante los primeros meses, tenga en cuenta que, aunque la dieta representa un cambio importante en el estilo de vida (y tiene una curva de aprendizaje pronunciada), es probable que estos efectos secundarios desaparezcan con el tiempo.

Si descubre que todavía tiene estreñimiento o problemas con el nivel de nutrientes después de seguir una dieta sin gluten durante aproximadamente seis meses, hable con su médico para que lo derive a un nutricionista dietético. Esta persona puede ayudarlo a identificar problemas y corregirlos.

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