¿El Bourbon No Contiene Gluten?

Si sigue una dieta sin gluten, es posible que se pregunte si el bourbon es adecuado para usted. El bourbon, un tipo de whisky considerado un “espíritu nativo americano”, debe estar elaborado con al menos un 51 % de maíz, un grano sin gluten. Sin embargo, el resto de la masa (hasta el 49 % del total) que se usa para hacer bourbon generalmente proviene de trigo, cebada y centeno, que son, por supuesto, los tres principales granos de gluten.1

Índice
  1. ¿El bourbon no contiene gluten?
    1. ¿El bourbon no contiene gluten?
  2. ¿Deberías beber bourbon?
    1. Marcas populares de bourbon sin gluten
  3. Prueba el bourbon de maíz
  4. Otras opciones de alcohol

¿El bourbon no contiene gluten?

El bourbon a veces se considera sin gluten. Algunos expertos dicen que las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca pueden beber bourbon destilado puro o incluso otras bebidas alcohólicas destiladas a partir de granos de gluten.2 La Asociación Celíaca de América afirma que el alcohol destilado se considera libre de gluten porque el proceso de destilación elimina el gluten. Gluten nocivo.3

¿El bourbon no contiene gluten?

Puede beber bourbon con una dieta sin gluten siempre que su producto de elección sea bourbon destilado puro.

La Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB), que regula las bebidas alcohólicas en los Estados Unidos, revisó una política en 2014 para establecer que las bebidas elaboradas con granos de gluten no pueden declararse legalmente "sin gluten" porque el gluten residual (o fragmentos de gluten) las proteínas del gluten en estas bebidas pueden no ser fácilmente detectables, incluso con técnicas de prueba).

Sin embargo, el TTB permitirá el etiquetado sin gluten en bebidas alcohólicas y publicidad, siempre que el producto no contenga ingredientes a base de gluten, como, en la mayoría de los casos, vino de uvas fermentadas o vodka.4

Para los productos que pueden contener trazas de gluten, los fabricantes pueden indicar honestamente en la etiqueta cómo se ha tratado el alcohol para eliminar el gluten, pero al mismo tiempo tienen un descargo de responsabilidad que indica que el producto puede contener gluten, así como información sobre el alcohol.. Las etiquetas son obvias.

¿Deberías beber bourbon?

Es posible que la mayoría de las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no reaccionen al alcohol derivado de los granos de gluten. Pero una buena parte de la gente responde, por eso hay un debate sobre la seguridad.

No está claro cuántas personas se enferman con estas bebidas, pero si es nuevo en la dieta, debe tener cuidado al probar el bourbon y otras bebidas alcohólicas que contienen granos de gluten, especialmente al principio.

Marcas populares de bourbon sin gluten

  • Borbón bebé Hudson
  • Whisky Borbón Kowal
  • Borbón Desperado Rosa Amarilla
  • Jimmy's New Southern Revival 100% maíz rojo
  • Balcones Texas Blue Corn Bourbon Whisky

Como comer sin gluten

Prueba el bourbon de maíz

Si no reacciona bien al alcohol elaborado con cereales sin gluten, considere el bourbon 100 % de maíz.las opciones incluyen Borbón bebé Hudson, Koval Bourbon, Yellow Rose Outlaw Bourbon, New Southern Revival 100% Jimmy Red Corn o Balcone Texas Blue Corn Bourbon.

Tenga en cuenta que estos fabricantes de bourbon no afirman estar libres de gluten o libres de contaminación cruzada con gluten (la mayoría son pequeñas destilerías que también procesan granos de gluten como el centeno). Sin embargo, pueden ser una opción para algunas personas que tienen antojo de bourbon pero responden a la mayoría de los bourbon del mercado.

Otras opciones de alcohol

Si no puede beber bourbon, todavía hay muchas bebidas alcohólicas sin gluten que puede probar, incluido el vino sin gluten, el vodka sin gluten, el ron y la cerveza sin gluten.

¿Qué es una dieta sin gluten?

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