Eliminar Los Alimentos Inflamatorios Podría Proteger Contra Las Enfermedades Cardiovasculares, Según Un Estudio

Puntos principales

  • Según un estudio reciente, una dieta rica en carnes rojas y procesadas, granos refinados y bebidas azucaradas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Se destacan estos alimentos porque tienden a causar inflamación en el organismo, lo que puede afectar negativamente al sistema cardiovascular.
  • La inflamación no solo afecta al corazón. Puede afectar negativamente a todos los sistemas del cuerpo, por lo que eliminar los alimentos inflamatorios es una estrategia de salud para todo el cuerpo.

Una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular, según un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology.1

Los investigadores observaron a más de 210000 hombres y mujeres incluidos en dos importantes estudios de salud que abarcaron alrededor de 32 años de datos. Descubrieron que las personas que comían más alimentos inflamatorios tenían un 46 % más de riesgo de enfermedad coronaria, un 38 % más de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 28 % más de riesgo de accidente cerebrovascular que aquellos que tomaban una dieta antiinflamatoria.

Barbie Cervoni, dietista registrada y especialista certificada en educación y cuidado de la diabetes, explica: “La inflamación crónica aumenta el riesgo de varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el síndrome metabólico, el cáncer y la diabetes. Es importante que las personas entiendan que lo que comemos puede afectar la inflamación al suprimirla o promoverla."

Índice
  1. Puntos principales
  • Comida antiinflamatoria
    1. Barbie Cervoni, Dt. P
  • Tu cuerpo esta en llamas
    1. Escudos del Dr. Grant
  • No hacer dieta provoca inflamación
    1. Lo que esto significa para ti
  • Comida antiinflamatoria

    Las personas con bajo riesgo tendían a comer alimentos considerados antiinflamatorios, lo que significa que contenían niveles más altos de antioxidantes, ácidos grasos poliinsaturados y fibra, que ayudan a combatir la inflamación. Estos alimentos incluyen: 1

    • Verduras de hojas verdes como la col rizada, las espinacas, el repollo y la rúcula
    • vegetales amarillos como calabaza, pimientos amarillos, frijoles y zanahorias
    • cereales integrales
    • café, té y vino

    “La evidencia científica de estudios de laboratorio, clínicos y epidemiológicos relaciona los nutrientes con los procesos inflamatorios. Los carbohidratos simples, los alimentos ricos en grasas saturadas y los ácidos grasos trans se han relacionado con la inflamación. Al mismo tiempo, se sabe que los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, [antioxidantes], flavonoides y lignanos, prebióticos y probióticos reducen la inflamación”, dice Cervoni.

    Barbie Cervoni, Dt. P

    Los estudios han demostrado que las personas que comen más frutas y verduras por día... tienen menos biomarcadores de inflamación. Por lo tanto, elegir más alimentos antiinflamatorios puede ayudar a reducir y prevenir la inflamación.

    —Barbie Cervoni, Dt. P.

    Lo que las dietas antiinflamatorias tienden a excluir son los granos refinados, las vísceras y las bebidas azucaradas como los refrescos. No forma parte de una dieta regular para personas con baja incidencia de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

    "La dieta juega un papel importante en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular", dijo el autor principal del estudio, li jun, MD, PhD, científico investigador, Departamento de Nutrición y Epidemiología, Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.“Nuestro estudio es uno de los primeros en establecer un vínculo entre un índice dietético de inflamación dietética y la incidencia de enfermedades cardiovasculares. »

    Aunque la lista de alimentos que causan inflamación en su cuerpo puede parecer abrumadora, hay pasos que puede seguir para reducir la inflamación antes de que se agrave."Los estudios muestran que las personas que comen más frutas (más de 2 porciones) y verduras (más de 3 porciones) por día tienen menos biomarcadores de inflamación", dijo Cervoni.

    Continuó: “Por lo tanto, elegir alimentos antiinflamatorios puede ayudar a reducir y prevenir la inflamación. Esto no significa que ya no puedas comer carnes rojas o dulces, solo que comes estos alimentos con menos frecuencia y eliges frutas, verduras, granos integrales, nueces y semillas con más frecuencia. Un buen punto de partida es comer una ración de fruta o verdura con cada comida."

    Las dietas basadas en plantas reducen la presión arterial, según un nuevo metanálisis

    Tu cuerpo esta en llamas

    La inflamación es una parte normal de la respuesta rápida del cuerpo a una lesión, pero a veces el mecanismo de detención no es tan rápido.

    Esto puede generar problemas como mayores riesgos para la salud (la inflamación crónica se ha relacionado con problemas como la demencia, el cáncer, las enfermedades cardíacas, la artritis y el asma) y una curación más lenta después de una lesión.2 Incluso puede tener un efecto profundo en la salud mental.

    Escudos del Dr. Grant

    La inflamación se ha relacionado con una amplia gama de problemas... Reducir la inflamación en todo el cuerpo y en el cerebro puede tener un gran impacto en todo, desde la función del sistema inmunitario hasta la claridad de pensamiento y la resiliencia en general.

    — Dr. Grant Shields

    Un metaanálisis publicado en Frontiers in Immunology señala que, si bien muchos factores juegan un papel en el desarrollo de la depresión, uno está asociado con una mayor activación de la inflamación en el sistema inmunitario, que afecta el sistema nervioso central.3 Estos investigadores señalaron que se ha demostrado que las intervenciones terapéuticas reducen la inflamación.

    "La inflamación se asocia con una amplia gama de problemas", dijo uno de los autores del estudio, Otorgar escudos, Ph. D., Centro para la Mente y el Cerebro, UC Davis."La conclusión principal de la investigación centrada en este tema es que reducir la inflamación en todo el cuerpo y en el cerebro puede tener un gran impacto en todo, desde la función del sistema inmunitario hasta la claridad mental y la resiliencia general. »

    Noticias de fitness y nutrición

    No hacer dieta provoca inflamación

    Hay otras formas en que el cuerpo crea inflamación además de los alimentos que consume, lo que significa que un enfoque más amplio de la salud puede ayudar, no solo para prevenir enfermedades cardiovasculares, sino también para mejorar una variedad de efectos, que incluyen: 2

    • mejor digestión
    • Mejorar la regulación hormonal
    • Sueño profundo
    • mejor función cognitiva
    • reducir el riesgo de enfermedades crónicas

    Estudios recientes han destacado un importante factor inflamatorio, y es el tabaquismo. El consumo de tabaco conlleva niveles más altos de riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que incluso si come alimentos antiinflamatorios, su riesgo sigue siendo alto si es fumador.1

    Otros factores inflamatorios no relacionados con los alimentos incluyen:4

    • Sedentario
    • experimentar estrés crónico
    • Duración del sueño interrumpida o acortada

    Aunque estudios recientes indican que el café y el vino están en la lista de antiinflamatorios, también pueden ser menos cardioprotectores si se consumen en exceso. Por ejemplo, una revisión de los estudios de Clinical Pharmacology Therapeutics encontró que las dosis más altas de café y alcohol tenían efectos proinflamatorios.4

    En este estudio, los revisores notaron que los medicamentos utilizados para reducir la inflamación pueden ser solo parcialmente efectivos si los factores de comportamiento y estilo de vida aún aumentan la inflamación de manera constante.

    Lo que esto significa para ti

    En general, la combinación de comer más alimentos antiinflamatorios en su dieta, hacer ejercicio con regularidad, no fumar, dormir lo suficiente y hacer ejercicio para reducir sus niveles de estrés se combinan para beneficiar no solo a su corazón, sino también a su salud en todos sus aspectos..

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