Ensalada De Tomate Y Albahaca Farro

(10 notas) Tiempo Total: 15 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 0 minutos Parte: 2 (2 tazas cada uno)

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Variaciones y sustituciones de ingredientes
  5. Habilidades culinarias y de servicio
    1. Califica esta receta

Destacados nutricionales (por porción)

406 Calorías 10g Grasa 65g Carbohidratos 17g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Tamaño de la porción: 2 (2 tazas cada una)
Cantidad por porcion
calorías406
% Valor diario*
Grasa total 10 gramos13%
Ácidos grasos saturados 2 gramosdiez%
colesterol 8 mg3%
sodio 148 mg6%
carbohidratos totales 65 gramosveinticuatro%
Fibra dietética 7g25%
Azúcar total 3g
Contiene 0g de azúcar añadido0%
proteína 17 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 206mgdieciséis%
Hierro 2mg11%
Potasio 223mg5%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

¿Alguna vez has oído hablar del farro?Es un grano antiguo que recientemente ha regresado como una forma deliciosa y nutritiva de agregar una variedad más amplia de granos integrales a su dieta.

Farro, también conocido como "emmer", es una variedad milenaria de trigo. Tiene una textura densa y masticable y un ligero sabor a nuez, lo que lo convierte en un relleno de grano satisfactorio que es perfecto para agregar a las ensaladas. Agregar más granos integrales a su dieta es una forma inteligente de reducir su presión arterial, reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, reducir la inflamación y ayudarlo a mantener un peso saludable.

Los tomates, la albahaca y la mozzarella son una combinación clásica de verano cuando los tomates maduros están en su mejor momento. Las hierbas frescas como la albahaca son una excelente manera de agregar sabor a los platos sin agregar mucho sodio o grasa. El ajo fresco, el vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra realzan aún más los sabores de esta deliciosa combinación.

Materia prima

  • 3 tazas de farro cocido, preparado según las instrucciones del paquete
  • 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
  • 1/3 taza de queso mozzarella fresco (bolitas pequeñas, partidas a la mitad o bolas grandes, en cubos)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • una pizca de pimienta negra recién molida

Preparar

  1. En un tazón grande, combine el farro, los tomates, la albahaca y el queso mozzarella.

  2. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Vierta sobre el farro y revuelva suavemente para cubrir. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere por hasta 2 días.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Dado que el farro es un tipo de trigo, contiene gluten. Si eres intolerante al gluten, puedes sustituirlo por quinoa o arroz integral.

Habilidades culinarias y de servicio

Cuando compre farro, asegúrese de comprar todo el farro, no la variedad perla. Pearl farro no es un grano integral, por lo que contiene menos fibra y no proporciona todos los mismos beneficios.

Prepare una gran cantidad de farro para guardar en el congelador y usar en recetas como estas durante toda la semana. Sabe aún mejor después de un día en el refrigerador, por lo que esta ensalada es perfecta para preparar con anticipación y llevar a la hora del almuerzo.

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