Ensalada Ligera De Pollo Con Aguacate
(515 notas) Tiempo Total: 40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Parte: 4 (3/4 taza cada uno)
Destacados nutricionales (por porción)
174 calorías 7 g de grasa 6 g de carbohidratos 23 g de proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Tamaño de la porción: 4 (3/4 taza cada uno) | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 174 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 gramos | 9% |
| Ácidos grasos saturados 1 gramo | 5% |
| colesterol 68 mg | Veintitres% |
| sodio 362mg | dieciséis% |
| carbohidratos totales 6 gramos | 2% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcar total 2g | |
| Contiene 0g de azúcar añadido | 0% |
| proteína 23 gramos | |
| Vitamina D 0 microgramos | 0% |
| Calcio 27mg | 2% |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 479mg | diez% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
La mayoría de las ensaladas de pollo y delicatessen compradas en la tienda están hechas con mucha mayonesa alta en calorías, carne de pollo oscura y blanca, y untadas en una forma de pan blanco. Puede tener un pedacito de lechuga marchita para que te sientas bien. Aunque puede pensar que está haciendo una elección saludable, en realidad, un sándwich de ensalada de pollo puede tener un alto contenido de grasas, sodio y calorías.
Crea una versión mejor para ti con ingredientes saludables como pechuga de pollo de carne blanca, aguacate, yogur griego y muchas verduras para una comida deliciosamente cremosa. También tiene un alto contenido de proteína de pollo y yogur, y tiene una dosis satisfactoria de grasas saludables y fibra gracias al aguacate. También contiene menos sodio y menos grasas saturadas que la ensalada de pollo tradicional, lo que la convierte en una opción inteligente para el almuerzo.
Materia prima
- 1 pechuga de pollo grande (alrededor de 2 tazas desmenuzada)
- ajo en polvo, al gusto
- pimienta negra recién molida
- 1 aguacate pequeño, machacado
- 2 cucharadas de yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta recién molida
- 1/2 taza de cebolla picada, cualquier tipo
- 1/2 taza de apio, cortado en cubitos (alrededor de 1 costilla)
Preparar
Caliente el horno a 350F. Sazone las pechugas de pollo con ajo en polvo y pimienta. Colocar en una fuente para horno y tapar con papel aluminio. Hornee durante 25 a 35 minutos, o hasta que un termómetro insertado en el centro registre 165F. Retire el pollo y deje enfriar antes de desmenuzar.
En un tazón grande, triture el aguacate. Agregue yogur, jugo de lima, ajo en polvo y pimienta. Agrega el pollo, la cebolla y el apio. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
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Cubra su ensalada de pollo con aguacate con cilantro, comino y jalapeños cortados en cubitos para darle un toque del sudoeste.
Para una versión sin lácteos, omita el yogur y sustitúyalo con más aguacate (aproximadamente la misma cantidad).
Habilidades culinarias y de servicio
Ahorre un paso (y tiempo) usando sobras de pollo cocido para esta receta. Puedes hacer esta receta para almuerzos durante toda la semana. Es delicioso enrollado sobre una tortilla de trigo integral, una rebanada de pan integral tostado o una ensalada verde fresca.
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