Ensalada Tabulé Israelí Picada

Tiempo Total: 10 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 0 minutos Parte: 2

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Variaciones y sustituciones de ingredientes
  5. Habilidades culinarias y de servicio
    1. Califica esta receta

Destacados nutricionales (por porción)

452 Calorías 14g Grasa 46g Carbohidratos 35g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Porción: 2
Cantidad por porcion
calorías452
% Valor diario*
Grasa total 14 gramos18%
Ácidos grasos saturados 2 gramosdiez%
colesterol 70 mgVeintitres%
sodio 671 mg29%
carbohidratos totales 46 gramos17%
Fibra dietética 7g25%
Azúcar total 4g
Contiene 0g de azúcar añadido0%
proteína 35 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 91mg7%
Hierro 6mg33%
Potasio 784mg17%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

Esta especia de limón, comino y cayena usa una receta tradicional de tabulé, usando quinua en lugar de trigo. Con pollo y quinoa ricos en proteínas, además de verduras y grasas monoinsaturadas saludables del aceite de oliva, es una comida completa en un tazón.

Agregar paprika a una comida en realidad puede ayudarlo a sentirse más satisfecho después de una comida. Junto con la pimienta, el perejil y el pepino, el comino y la pimienta de cayena aumentan los beneficios antiinflamatorios de esta receta al agregar antioxidantes.

Materia prima

  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 tazas de quinua cocida
  • 1/2 taza de pepino, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pimiento rojo asado, picado
  • 2/3 taza de perejil fresco, picado
  • 8 oz de pollo asado, picado

Preparar

  1. Batir el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra; reservar.

  2. Combine la quinua, el pepino, los pimientos asados, el perejil y el pollo.

  3. Vierta la cuajada de limón sobre la parte superior y revuelva suavemente para combinar.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Intente reemplazar la quinua con un grano integral cocido diferente cada vez, como trigo sarraceno, farro, mijo o arroz salvaje, para obtener una textura y un sabor diferentes. También puedes intentar usar cilantro en lugar de perejil para darle un sabor diferente. Además, ¿por qué no reemplazar el jugo de lima y la ralladura con limones?

Como puedes ver, este plato es muy versátil y delicioso sin importar con qué lo cocines. Incluso puedes hacerlo vegano. Simplemente reemplace el tofu o los frijoles con pollo.

Habilidades culinarias y de servicio

Use quinua precocinada congelada y tiras de pollo asado congeladas para ahorrar tiempo.

Prepare porciones adicionales y congélelas en recipientes individuales para comidas y cenas listas para comer y de calentamiento rápido.

Especias como za'atar, pimentón ahumado y dukkah se utilizan para adornar la parte superior del plato cuando se sirve (añaden sabor).

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