Ensalada Tabulé Israelí Picada
Tiempo Total: 10 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 0 minutos Parte: 2
Destacados nutricionales (por porción)
452 Calorías 14g Grasa 46g Carbohidratos 35g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Porción: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 452 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 gramos | 18% |
| Ácidos grasos saturados 2 gramos | diez% |
| colesterol 70 mg | Veintitres% |
| sodio 671 mg | 29% |
| carbohidratos totales 46 gramos | 17% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcar total 4g | |
| Contiene 0g de azúcar añadido | 0% |
| proteína 35 gramos | |
| Vitamina D 0 microgramos | 0% |
| Calcio 91mg | 7% |
| Hierro 6mg | 33% |
| Potasio 784mg | 17% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
Esta especia de limón, comino y cayena usa una receta tradicional de tabulé, usando quinua en lugar de trigo. Con pollo y quinoa ricos en proteínas, además de verduras y grasas monoinsaturadas saludables del aceite de oliva, es una comida completa en un tazón.
Agregar paprika a una comida en realidad puede ayudarlo a sentirse más satisfecho después de una comida. Junto con la pimienta, el perejil y el pepino, el comino y la pimienta de cayena aumentan los beneficios antiinflamatorios de esta receta al agregar antioxidantes.
Materia prima
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 tazas de quinua cocida
- 1/2 taza de pepino, cortado en cubitos
- 1/2 taza de pimiento rojo asado, picado
- 2/3 taza de perejil fresco, picado
- 8 oz de pollo asado, picado
Preparar
Batir el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra; reservar.
Combine la quinua, el pepino, los pimientos asados, el perejil y el pollo.
Vierta la cuajada de limón sobre la parte superior y revuelva suavemente para combinar.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Intente reemplazar la quinua con un grano integral cocido diferente cada vez, como trigo sarraceno, farro, mijo o arroz salvaje, para obtener una textura y un sabor diferentes. También puedes intentar usar cilantro en lugar de perejil para darle un sabor diferente. Además, ¿por qué no reemplazar el jugo de lima y la ralladura con limones?
Como puedes ver, este plato es muy versátil y delicioso sin importar con qué lo cocines. Incluso puedes hacerlo vegano. Simplemente reemplace el tofu o los frijoles con pollo.
Habilidades culinarias y de servicio
Use quinua precocinada congelada y tiras de pollo asado congeladas para ahorrar tiempo.
Prepare porciones adicionales y congélelas en recipientes individuales para comidas y cenas listas para comer y de calentamiento rápido.
Especias como za'atar, pimentón ahumado y dukkah se utilizan para adornar la parte superior del plato cuando se sirve (añaden sabor).
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