Garbanzos Asados ​​Con Comino Y Lima

Tiempo Total: 45 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 40 minutos Parte: 3 (1/4 taza cada uno)

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Cambio y sustitución
  5. Habilidades culinarias y de servicio
    1. Califica esta receta

Destacados nutricionales (por porción)

175 calorías 8 g de grasa 21 g de carbohidratos 7 g de proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Tamaño de la porción: 3 (1/4 taza cada uno)
Cantidad por porcion
calorías175
% Valor diario*
Grasa total 8 gramosdiez%
Ácidos grasos saturados 1 gramo5%
colesterol 0mg0%
sodio 385 mg17%
carbohidratos totales 21 gramos8%
Fibra dietética 7g25%
Azúcar total 4g
Contiene 0g de azúcar añadido0%
proteína 7 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 70mg5%
Hierro 3mg17%
Potasio 257mg5%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

Los garbanzos tienen el equilibrio perfecto de proteínas y carbohidratos ricos en fibra para mantener estable el azúcar en la sangre, lo que también ayuda a reducir la inflamación.1 Este refrigerio crujiente y sabroso utiliza especias con sabores antioxidantes, por lo que tiene menos sodio y, por lo tanto, menos sal ilimitada. Además, ¡el crujido es tan satisfactorio!

Materia prima

  • 1 lata de garbanzos de 15 onzas
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparar

  1. Precaliente el horno a 400F.

  2. Enjuague y escurra los garbanzos, luego séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. No te saltes este paso o tus garbanzos no estarán tan crujientes.

  3. Mezcle los garbanzos con la mitad del aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

  4. Hornee a 400F por 25 minutos. Retire del horno y deje enfriar completamente en una bandeja para hornear.

  5. Baje el horno a 350F.

  6. Mezcle el aceite restante, el jugo de lima, el comino, el ajo, el pimentón y la sal hasta que se forme una pasta.

  7. Mezcle la mezcla con los garbanzos enfriados y use sus manos para asegurarse de que todos los garbanzos estén cubiertos.

  8. Extienda los garbanzos de manera uniforme en la misma bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 350F durante 15 minutos, revisando cada 5 minutos para asegurarse de que no se quemen.

  9. Deje que los garbanzos se enfríen por completo antes de servir.

Cambio y sustitución

Intente mezclar garbanzos asados ​​con ralladura de lima para obtener más sabor a lima y más fibra.

Intente tostar aceite de sésamo en lugar de aceite de oliva para cambiar el sabor. Este cambio no afecta significativamente el contenido nutricional, ya que la mayoría de los aceites contienen aproximadamente la misma cantidad de calorías y grasas por porción. Los aceites de sésamo y de oliva contienen grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a reducir la inflamación.2

Si tienes poco tiempo, puedes sustituir las especias por pimentón y sal. En este caso, el contenido de sodio será mayor.

¿Antojo de un bocadillo de queso?Sustituye el comino por 1 cucharada de queso parmesano rallado y agrega 2 gramos de proteína y calcio por solo 20 calorías.3

Habilidades culinarias y de servicio

  • Cuanto mejor se remojen los garbanzos, más crujientes quedarán. Además, asegúrese de enfriar los garbanzos por completo entre los ciclos de tostado para asegurarse de que estén crujientes y no blandas.
  • Cuando los garbanzos estén cocidos, deben estar más ligeros y perfectamente crujientes pero no quemados.
  • Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos días, pero es mejor comerlos de inmediato.
  • Divídalo en porciones individuales y guárdelo en bolsitas con cierre para refrigerios para un conveniente refrigerio antiinflamatorio mientras viaja o en el trabajo.

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