Hash De Boniato Con Tomate Y Col Rizada
Tiempo Total: 40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Parte: 2 (1 taza de verduras + 2 huevos)
Destacados nutricionales (por porción)
251 calorías 12 g de grasa 20 g de carbohidratos 16 g de proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Porciones: 2 (1 taza de vegetales + 2 huevos) | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 251 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 gramos | 15% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 372 mg | 124% |
| sodio 486 mg | Veintiuno% |
| carbohidratos totales 20 gramos | 7% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcar total 5g | |
| Contiene 0g de azúcar añadido | 0% |
| proteína 16 gramos | |
| Vitamina D 2mcg | diez% |
| Calcio 135mg | diez% |
| Hierro 3mg | 17% |
| Potasio 735mg | dieciséis% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
Prepara un desayuno vegetariano rico en proteína y fibra en minutos. Las personas celíacas no pueden faltar en las tostadas cuando disfrutan de huevos y batatas crujientes.
Dado que las verduras pueden ser difíciles de encontrar para el desayuno, esta receta te ayuda a comer más. La col rizada salteada crujiente y los jugosos tomates dulces son una combinación ganadora.
Materia prima
- 1 batata mediana
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- pimienta negra recién molida
- 1 taza de repollo picado
- 1 taza de tomates picados
- 4 huevos grandes
Preparar
Ralla las batatas con un rallador de caja o un pelador de juliana.
Relacionado: Palomitas De Maíz Con Manzana Y CanelaCaliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agregue las batatas y sazone con sal y pimienta negra.
Freír las batatas durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue la col rizada y los tomates y continúe salteando durante 5 minutos.
Una vez que la col rizada esté ligeramente marchita y las batatas estén crujientes, transfiéralas a un plato.
Relacionado: Jengibre CristalizadoRegrese la sartén al fuego y agregue los huevos a la sartén;Cocine como desee.
Coloque los huevos sobre la mezcla de camote.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puede seguir el mismo método y usar papas regulares en lugar de batatas para obtener un perfil de nutrientes diferente. Una pizca de queso cheddar rallado o queso feta rallado es una maravillosa adición a la comida. Si le gustan los platos picantes, agregue unas gotas de salsa picante o una pizca de hojuelas de pimiento rojo al plato terminado.
Habilidades culinarias y de servicio
El hachís se puede recalentar con anticipación para el desayuno o el brunch;Batir los huevos antes de servir. Una sartén antiadherente es ideal para esto, ya que puede usar una pequeña cantidad de aceite. Los peladores manuales en juliana se pueden encontrar en cualquier tienda de artículos de cocina por menos de $10.
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