Información Nutricional De La Pasta De Garbanzos

En estos días parece haber una tendencia hacia los alimentos distorsionados. Primero, las almendras se procesan en leche. Luego la coliflor se convierte en arroz.¡Ya puedes comprar pasta hecha con frijoles!La pasta de garbanzos es el último cruce en llegar al mercado. Esta alternativa a los fideos de trigo tradicionales se elabora moliendo garbanzos hasta obtener una pasta. Algunos agregan tapioca y proteína de guisante para unir.

Aunque es posible que la pasta de garbanzos no contenga el tipo de nutrientes que se encuentran en el trigo, tiene muchos beneficios para la salud por sí sola. Repletos de proteína y fibra, además de una gran cantidad de micronutrientes, estos fideos poco ortodoxos son una alternativa saludable a su pasta, macarrones o lasaña favoritos. Además, muchas personas descubren que se cocina y sabe igual que la pasta tradicional.

¿Se pregunta cómo se compara esta pasta inusual con la original?Tenemos los detalles.

Sustitutos de pasta bajos en carbohidratos

Índice
  1. Contenido nutritivo
    1. Información nutricional de la pasta de garbanzos
    2. Carbohidratos
    3. Grueso
    4. Proteína
    5. Oligoelementos
  2. Beneficios de la salud
    1. Utilizar como alternativa antialérgica
    2. Ayudar a construir músculo
    3. Promueve la salud digestiva
    4. Reducir el riesgo de enfermedades crónicas
    5. Aumentar la inmunidad
  3. Alergia
  4. Efectos negativos
  5. La variedad
  6. Cómo preparar

Contenido nutritivo

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para la pasta de garbanzos. Estos son los nutrientes que puede obtener en una porción de 2 onzas (57 gramos).

Información nutricional de la pasta de garbanzos

· calorías: 190

· grueso: 3,5 gramos

· sodio: 65 mg

· carbohidratos: 32 gramos

· fibra: 8 gramo

· carbohidratos: 6 gramos

· proteína: 14 gramos

Carbohidratos

Los carbohidratos constituyen aproximadamente el 60% de las calorías en la pasta de garbanzos. Definitivamente no son carbohidratos vacíos. El almidón de los garbanzos es un carbohidrato complejo, un buen carbohidrato que te dará energía y te mantendrá satisfecho por más tiempo. También contiene ocho gramos de fibra por porción. Los carbohidratos restantes en la pasta de garbanzos provienen de pequeñas cantidades de azúcar natural.

Grueso

La pasta de garbanzos es bastante baja en grasas con 3,5 gramos por porción. La mayor parte de su grasa es la grasa poliinsaturada saludable proporcionada por los garbanzos.

Proteína

¡Apuesto a que nunca pensaste que tu pasta podría ser una comida rica en proteínas!Con 14 gramos en solo dos onzas, la pasta de garbanzos es una excelente fuente de este macronutriente.

Oligoelementos

Para vitaminas y minerales de una manera deliciosa, tome su olla de pasta. La pasta de garbanzos contiene un 30% del valor diario recomendado de hierro, además de buenas cantidades de potasio, magnesio y fósforo.

Beneficios de la salud

La pasta de garbanzos tiene muchos beneficios que seguro te harán probar este sustituto de la pasta.

Utilizar como alternativa antialérgica

La pasta de garbanzos puede ser un complemento dietético bienvenido para aquellos que no pueden comer trigo, gluten, soja, lácteos o huevos. Con solo cuatro ingredientes hipoalergénicos, es muy hipoalergénico.

Ayudar a construir músculo

La densidad de nutrientes de la pasta de garbanzos la convierte en una opción saludable en general. Una porción contiene 13 gramos de proteína, lo que proporciona más del 25 % del DV. Obtener suficiente proteína ayuda al cuerpo a desarrollar músculo, curar lesiones y producir hormonas y enzimas importantes.

Promueve la salud digestiva

Con 7 gramos de fibra por porción, la pasta de garbanzos favorece una mejor digestión y un microbioma más saludable.

Reducir el riesgo de enfermedades crónicas

Una dieta alta en fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas. Comer más fibra relacionado con reducir el colesterol , mejorar la salud del corazón , y reducir el riesgo de obesidad.

Aumentar la inmunidad

Obtener la cantidad correcta de hierro puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico, prevenir la anemia por deficiencia de hierro y ayudar a que las células de su cuerpo funcionen correctamente.1

Alergia

Los ingredientes de la pasta de garbanzos pueden variar. Algunas marcas contienen garbanzos, harina de tapioca, proteína de guisantes y goma xantana. Aunque es posible tener alergia a cualquiera de estos ingredientes, es raro. La pasta de garbanzos es una excelente opción para la mayoría de las personas con alergias o sensibilidades alimentarias porque tiene el beneficio adicional de no contener trigo, gluten ni otros alérgenos importantes. Sin embargo, si sabe que es alérgico a los garbanzos o frijoles, debe mantenerse alejado de esta pasta.

Efectos negativos

Si bien la fibra en la pasta de garbanzos es una ventaja para la mayoría de las personas, las personas que necesitan una dieta baja en fibra por razones médicas deben evitar este producto.

La variedad

Hasta ahora, solo unas pocas marcas hacen pasta de garbanzos, por lo que no hay muchos productos diferentes para probar. Sin embargo, puede encontrar pasta de garbanzos en varias formas, como espagueti, rotini, penne, codos y conchas.

También puede tener curiosidad acerca de cómo los alimentos elaborados con ingredientes alternativos siguen siendo "auténticos", es decir, pasta a base de trigo. Nutricionalmente, la pasta de garbanzos supera a la pasta de trigo (especialmente las hechas con harina refinada) de muchas maneras. De hecho, además de ser un poco más alta en calorías y unos gramos más de grasa, la pasta de garbanzos ofrece una nutrición de mejor calidad que la pasta blanca en casi todas las categorías. Un mayor contenido de fibra y proteína también puede mejorar la saciedad.

La pasta de garbanzos tenía casi el doble del contenido de proteínas de la pasta de trigo refinada con 13 gramos frente a 7 gramos. Luego está la ventaja de fibra de siete gramos frente a tres gramos. La pasta a base de frijoles también es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos: mientras que la pasta blanca contiene 42 gramos, la pasta de garbanzos contiene 33 gramos. Por último, si eliges variedades de garbanzos, obtendrás más potasio, magnesio y hierro.

Cómo preparar

El tiempo de cocción de la pasta de garbanzos es comparable al de la pasta de trigo. Por ejemplo, el rotini de garbanzos de la marca Banza tarda de siete a nueve minutos en cocinarse, las cáscaras de ocho a nueve minutos y los linguini de ocho a diez minutos. Con todo, no tardará mucho en tener una cena de pasta de garbanzos en la mesa.

Los tiempos y métodos de cocción pueden variar según la marca. Por ejemplo, algunas pastas de garbanzos se vuelven pegajosas cuando se cocinan. Para evitar que se pegue, algunos fabricantes recomiendan enjuagar la pasta con agua tibia después de cocinarla.

Puede notar que la pasta de garbanzos produce mucha espuma cuando hierve. Para evitar esto, intente agregar agua adicional a la sartén, baje el fuego o agregue un poco de aceite. O simplemente raspe la espuma de la parte superior mientras cocina.

En cuanto al sabor, muchos dijeron que la pasta de garbanzos tenía un sabor indistinguible de la "cosa real", aunque algunos probadores notaron un sabor distintivo a nuez. Debido a la dulzura natural de los frijoles, la pasta no es tan áspera ni arenosa como el trigo integral. Además, la estructura de los garbanzos es perfecta para hervir, por lo que la pasta no se vuelve blanda.

No hay límite en las formas en que puede reemplazar la pasta de garbanzos con pasta de trigo. Si lo encuentra con sabor a nuez, juegue con la pasta de garbanzos a su favor combinándola con sabores complementarios como calabaza, nueces o una salsa de crema.

Para preparar un almuerzo de trabajo, prepara una tanda grande de pasta de garbanzos y utilízala durante toda la semana. O, si no está listo para probar la pasta de frijoles como plato principal, pruébela como guarnición salada.

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