Información Nutricional De Las Tortillas

Las tortillas son muy populares en los Estados Unidos y son un alimento básico en muchos hogares. Son la base de una variedad de ingredientes, que incluyen verduras, legumbres y fuentes de proteínas. Las tortillas son ricas en almidón y generalmente están hechas de harina o maíz. Las tortillas también se pueden hacer con ingredientes como arroz y harina integral. Los ingredientes no solo afectan el contenido nutricional, sino también la textura del producto. Por ejemplo, las tortillas son mucho más duras que las tortillas de harina.

Históricamente, las tortillas eran un alimento básico del Nuevo Mundo y se usaban mucho antes de que existieran las tortillas de harina. Coincidentemente, después de que España introdujera la harina de trigo en el Nuevo Mundo, las tortillas de harina reemplazaron a las tortillas de maíz como alimento básico y la diabetes se propagó en poco tiempo. Generalmente, las tortillas son nutricionalmente superiores a las tortillas de harina. Tienden a tener más fibra, menos grasa y menos calorías que las tortillas de harina blanca. Además de las tortillas, puede comprar otras tortillas más saludables, incluidas las tortillas de trigo integral, que tienen más fibra, vitaminas, minerales y proteínas por menos calorías.

Índice
  1. Contenido nutritivo
  2. Beneficios de la salud
  3. Problema comun
  4. Selección y almacenamiento
  5. Maneras saludables de hacer tacos

Contenido nutritivo

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para una tortilla (19 g).

  • Calorías: 45
  • grueso: 0,5 gramos
  • sodio: 40 mg
  • carbohidratos: 9 gramos
  • fibra: 1g
  • carbohidratos: 0 gramos
  • proteína: 1g

Los valores nutricionales varían según el tipo de tortilla que elija (tortillas de maíz o de harina) y la marca que elija o si está haciendo sus tortillas desde cero. Al comprar en la tienda, consulte la lista de ingredientes. Muchas tortillas de harina están hechas con grasas saturadas y trans hidrogenadas, como manteca vegetal o manteca de cerdo. Alternativamente, las tortillas y las tortillas integrales contienen menos grasa.

Beneficios de la salud

Dependiendo del tamaño y tipo de tortilla que elija, las tortillas son moderadas en calorías y una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas B y hierro. Los granos integrales son buenos sustitutos de los granos refinados procesados, como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta blanca, y cuando se usan en lugar de los granos procesados ​​pueden ayudar a mejorar el nivel de azúcar en la sangre y mantener la sensación de saciedad. Las tortillas y tortillas pueden ser parte de una dieta libre de gluten.

Problema comun

¿Cómo recalentar tortillas?

Las tortillas de mercado a menudo son bastante crujientes, a diferencia de las tortillas caseras tradicionales suaves y masticables. Para humedecerlos, intente calentarlos en el microondas o en la estufa. Mójate las manos y humedece ligeramente la tortilla con las manos mojadas. Calentar en el quemador, volteando cada pocos segundos para evitar que se queme. También puede envolver una tortilla en una toalla de papel húmeda, colocarla en un plato apto para microondas y calentarla en el microondas durante unos 10-15 segundos.

¿Son saludables las tortillas vegetarianas como la espinaca?

Hay muchos tipos de burritos hoy en día. Los wraps de verduras, como la espinaca o el tomate, son simplemente tortillas hechas con harina blanca y sazonadas con aderezos como tomate en polvo para darles un color y sabor vegetal. Recuerda leer la lista de ingredientes y revisar la etiqueta antes de comprar. Si el primer ingrediente dice "harina blanqueada enriquecida", eso significa que el ingrediente principal del alimento es harina blanca. Los alimentos de harina blanca tienden a elevar el azúcar en la sangre más rápido que otros alimentos y se consideran carbohidratos refinados.1

Selección y almacenamiento

Cuando compre tortillas de harina, busque variedades que contengan alrededor de 150 calorías por porción (alrededor de 8 pulgadas), lo que equivale aproximadamente a dos rebanadas de pan. Verifique la lista de ingredientes para aquellos que enumeran "enteros" como el primer ingrediente. Por ejemplo, maíz integral, trigo integral significa que el alimento es 100% integral y no ha sido privado de vitaminas, minerales y fibra. Los granos integrales son granos compuestos de todas las partes del grano: el salvado (la capa externa rica en fibra), el endospermo (el medio) y el germen (el interior rico en nutrientes). Por lo general, tienen un índice glucémico más bajo, lo que significa que aumentan el azúcar en la sangre a un ritmo más lento y contienen más fibra saludable para el corazón.

Guarde las tortillas de trigo integral en el refrigerador para una frescura óptima. Desechar antes de la fecha de caducidad.

Maneras saludables de hacer tacos

Las tortillas se pueden usar para hacer casi cualquier cosa. Son fáciles, económicas y llenadoras. Ya sea que sea vegetariano o carnívoro, las tortillas se pueden usar para envolver o envolver sus comidas. Use tortillas para hacer quesadillas, tacos, fajitas, burritos y wraps. Agregue proteínas magras como frijoles, huevos, atún, pavo, pescado y grasas saludables como aguacate, hummus o aderezos a base de aceite para obtener una comida rica en fibra y proteínas y saludable para el corazón. Comience a cocinar hoy y pruebe estas Recetas de Molino de Frijoles Negros y Vegetales, tacos de puerco, o entonces Tacos de pescado.

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