Información Nutricional Y Beneficios Para La Salud De Las Semillas De Calabaza

Las semillas de calabaza son un refrigerio rico en calorías que satisface y está repleto de una variedad de vitaminas y minerales. Si está tratando de perder peso, es posible que le preocupen las calorías de las semillas de calabaza. Sin embargo, con un control adecuado de las porciones, las semillas de calabaza pueden reducir los antojos de bocadillos sin calorías y brindarle a su cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar de manera óptima.

Índice
  1. Información nutricional de las semillas de calabaza
    1. Carbohidratos
    2. Grueso
    3. Proteína
    4. Vitaminas y minerales
  2. Beneficios de la salud
    1. Apoya el crecimiento y la reparación celular
    2. Promueve el buen sueño
    3. Alivia los síntomas de la próstata
    4. Mejorar la función inmunológica
    5. Reducir los triglicéridos
  3. Alergia
  4. Efectos negativos
  5. La variedad
  6. Almacenamiento y seguridad alimentaria
  7. Cómo preparar

Información nutricional de las semillas de calabaza

El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 onza (28 gramos u 85 semillas) de semillas de calabaza enteras tostadas sin sal.1

  • calorías: 126
  • grueso: 5,5 gramos
  • sodio: 5mg
  • carbohidratos: 15,2 gramos
  • fibra: 5,2 gramos
  • carbohidratos: 0g
  • proteína: 5,3 gramos

Carbohidratos

Una porción de semillas de calabaza proporciona 15,2 gramos de carbohidratos, pero solo unos 10 gramos de carbohidratos netos, ya que la porción también proporciona 5,2 gramos de fibra.

Grueso

Una porción de semillas de calabaza proporciona poco más de 5 gramos de grasa total. La mayor parte del contenido de grasa en los productos envasados ​​proviene de las grasas añadidas durante la cocción.

Si tuestas las semillas en 1 cucharada de mantequilla, Se agregaron 102 calorías, 12 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada y 2 mg de sodio.

Si tuestas las semillas en 1 cucharada de aceite de oliva, Se agregaron 119 calorías, 14 g de grasa, 1,9 g de grasa saturada (pero 10 g de monoinsaturados y 1,4 g de poliinsaturados).

Proteína

Las semillas de calabaza tostadas proporcionan 5,3 gramos de proteína por onza.

Vitaminas y minerales

Las semillas de calabaza contienen minerales esenciales como magnesio, fósforo, cobre y zinc.1

Es importante tener en cuenta que hay 2325 miligramos de sodio en 1 cucharadita de sal de mesa. Elija semillas de calabaza sin sal o use menos sal para evitar convertir las semillas de calabaza en un refrigerio con alto contenido de sodio.

Beneficios de la salud

Las semillas de calabaza proporcionan grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables, y los nutrientes de las semillas de calabaza pueden ayudar a controlar una variedad de problemas de salud.

Apoya el crecimiento y la reparación celular

La proteína es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para construir tejidos. Los hombres y mujeres adultos entre las edades de 31 y 50 años necesitan alrededor de 6 onzas equivalentes y 5 onzas equivalentes por día, respectivamente. Comer una onza o dos de semillas de calabaza como refrigerio puede ayudarlo a cumplir con esta recomendación, al proporcionarle a su cuerpo una base adecuada de aminoácidos.2

Promueve el buen sueño

Las semillas de calabaza son una fuente natural de triptófano, un aminoácido relacionado con la mejora del sueño.3 Incluir semillas de calabaza en su dieta saludable en general puede ayudarlo a dormir bien y despertarse renovado.

Alivia los síntomas de la próstata

Una próstata agrandada, o hiperplasia prostática benigna (BPH, por sus siglas en inglés), es un problema común en hombres mayores. Los síntomas resultantes del tracto urinario pueden afectar la calidad de vida, incluida la micción frecuente. Un estudio reciente demostró que el extracto de semilla de calabaza es efectivo para mejorar la vida de las personas con HBP.4

Mejorar la función inmunológica

Comer 1 onza de semillas de calabaza tostadas (alrededor de 85 semillas) proporciona el 20 % de su ingesta diaria de zinc. El zinc es un mineral importante que no se almacena en el cuerpo, por lo que debe consumirse regularmente. La deficiencia de zinc conduce a procesos inmunitarios clave deteriorados, incluida la función de las células T asesinas naturales.5 Una cantidad adecuada de zinc también es esencial para la cicatrización de heridas después de una lesión o infección.

Reducir los triglicéridos

Los triglicéridos son un tipo de grasa en la sangre que se ha relacionado con enfermedades del corazón. Se sabe que los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir los niveles altos de triglicéridos, lo que reduce los marcadores cardiovasculares no saludables. Un estudio en pacientes en hemodiálisis de mantenimiento que recibieron una mezcla de semillas molidas de calabaza, lino y semillas de sésamo demostró una reducción del 30 % en los triglicéridos séricos después de 12 semanas de suplementación. La combinación de grasas buenas y fibra en 6 Seeds tiene un efecto positivo acumulativo.

Alergia

Es posible tener una reacción alérgica a las semillas de calabaza, aunque los informes de tales alergias son muy raros.7 Las alergias pueden ocurrir en cualquier momento. Los síntomas de una alergia a la pulpa o las semillas de calabaza pueden incluir opresión en el pecho, urticaria y vómitos. Busque ayuda de un profesional de la salud si sospecha que tiene alergia a la calabaza.8

Efectos negativos

Si no está acostumbrado a comer mucha fibra, su sistema digestivo puede tardar un tiempo en adaptarse a comer semillas de calabaza.3 Aumente gradualmente la ingesta para evitar molestias como gases, hinchazón o estreñimiento.

La variedad

No todas las semillas de calabaza son iguales. Si compra semillas de calabaza procesadas o envasadas, es posible que obtenga una dosis adicional de sodio y conservantes.

Por ejemplo, una marca popular de paquetes de semillas de calabaza que se encuentra en el pasillo de bocadillos o dulces puede contener hasta 815 mg de sodio agregado por porción de 1 onza. Tostar sus propias semillas de calabaza o comerlas crudas proporciona la máxima nutrición.3

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Al cosechar semillas de calabaza frescas, es importante quitar las semillas tan pronto como corte la calabaza. La calabaza es un vegetal de baja acidez que tiende a albergar bacterias cuando se deja a temperatura ambiente.9

Guarde las semillas de calabaza crudas en el refrigerador o congelador para prolongar su vida útil. Las semillas frescas tienen un alto contenido de aceite y se echan a perder rápidamente. Guarde las semillas de calabaza tostadas en un recipiente hermético y guárdelas a temperatura ambiente.

Cómo preparar

Un pequeño puñado de semillas de calabaza es un bocadillo delicioso en cualquier momento. Sin embargo, es fácil comer semillas de calabaza en exceso. Esté atento al tamaño de las porciones midiendo unas cuantas cucharadas y colocándolas en un tazón para servir.

Adorne sopas y ensaladas con semillas de calabaza crudas o tostadas. También puede espolvorearlos sobre wraps de pavo con hummus para obtener un delicioso crujido.

Tostar semillas de calabaza es fácil.9 Simplemente siga los pasos a continuación:

  1. Después de quitar las semillas de la calabaza, enjuáguelas bien con una cuchara ranurada y retire la pulpa húmeda pegajosa que se adhiera a ellas.
  2. Seque las semillas de calabaza con una toalla de papel.
  3. Agregue un poco de aceite de oliva y condimentos. Use una pizca de sal, salsa de soya, salsa Worcestershire, ajo en polvo, condimento de especias de calabaza o cualquier otro condimento de su elección.
  4. Cubra una bandeja para hornear en un horno a 250°F con papel de aluminio y semillas de calabaza tostadas. Hornear hasta que estén doradas, unos 45 minutos.
  5. Deja que las semillas se enfríen y disfruta.

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