Información Nutricional Y Beneficios Para La Salud Del Caqui

El caqui es una fruta naranja con forma de tomate originaria de Asia (especialmente Japón y China) y cada vez más popular en los Estados Unidos. Si nunca antes ha comido caquis, es posible que le preocupe el sabor. Dependiendo de la variedad, los caquis pueden ser astringentes o no astringentes. Si te encanta la dulzura dulce de los caquis, los caquis son una forma saludable de comer una variedad más amplia de frutas.

Los caquis generalmente vienen en dos variedades, japonesas y americanas. Son una rica fuente de energía en forma de carbohidratos y contienen mucha fibra. También son ricos en antioxidantes, lo que los convierte en un complemento saludable para su dieta.

Índice
  1. Valor nutricional del caqui
    1. Carbohidratos
    2. Grueso
    3. Proteína
    4. Vitaminas y minerales
    5. Para resumir
  2. Beneficios de la salud
    1. Proteger la vista
    2. Promueve la salud del cerebro
    3. Apoya la salud del corazón
    4. Puede ayudar a prevenir el cáncer de colon
    5. Puede reducir el riesgo de osteoporosis
  3. Alergia
  4. Efectos negativos
  5. La variedad
  6. Cuándo es el mejor momento
  7. Almacenamiento y seguridad alimentaria
  8. Cómo preparar

Valor nutricional del caqui

Un caqui japonés de 2 1/2 pulgadas de diámetro (168 gramos) proporciona 118 calorías, 1 gramo de proteína, 31 gramos de carbohidratos y 0,3 gramos de grasa. Los caquis son una excelente fuente de fibra, potasio y betacaroteno. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.1

  • calorías:118
  • grueso:0.3g
  • sodio: 1,7 mg
  • carbohidratos:31g
  • fibra:6 gramos
  • carbohidratos:21g
  • proteína:1g
  • Potasio: 270mg
  • Β-CAROTENO: 425 microgramos

Carbohidratos

Un caqui típico contiene 31 gramos de carbohidratos, de los cuales 6 gramos provienen de fibra y 21 gramos provienen de azúcares naturales. Aunque generalmente es aconsejable limitar el azúcar añadido en su dieta, el azúcar natural también es una fuente de energía. Los caquis también proporcionan fibra, lo que ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre.

Grueso

Los caquis son naturalmente bajos en grasa, menos de 1/2 gramo por caqui.

Proteína

Los caquis también son bajos en proteínas, con solo 1 gramo por fruta.

Vitaminas y minerales

Los caquis son ricos en potasio y betacaroteno. También aportan vitamina C, ácido fólico, fósforo, magnesio y calcio.

Para resumir

El caqui es una fruta rica en fibra, baja en grasas y calorías. Los caquis son una excelente fuente de potasio y betacaroteno, así como una buena fuente de vitamina C, ácido fólico, magnesio y calcio.

Beneficios de la salud

Las frutas de caqui (junto con sus extractos de hojas y semillas) se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos para tratar una variedad de dolencias. La investigación científica contemporánea respalda algunos de estos beneficios para la salud.

Proteger la vista

Los caquis proporcionan niveles inusualmente altos de luteína y zeaxantina, dos formas de betacaroteno que se acumulan en la retina. Estos compuestos actúan como antioxidantes, previniendo la pérdida de visión debido a la degeneración macular relacionada con la edad.2 Además, las vitaminas C y E en los caquis protegen contra el daño oxidativo.

Promueve la salud del cerebro

Los caquis contienen un compuesto natural llamado fisetina, un antioxidante que no daña el cerebro. Fisetin mejora la memoria a largo plazo, previene la disfunción neuronal y protege contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad.3

Las manzanas, las fresas y la raíz de loto también contienen fisetina, que se ha informado que reduce el daño cerebral causado por un accidente cerebrovascular isquémico. Al aumentar los niveles de serotonina, la fisetina también tiene efectos antidepresivos.3

Apoya la salud del corazón

Cuando se trata de la salud del corazón, las frutas y verduras son las reinas supremas. Una gran revisión de estudios mostró que comer 10 porciones de frutas y verduras al día se asoció con un 28% menos de riesgo de enfermedad cardíaca y un 31% de riesgo de muerte prematura.4

El potasio en los caquis reduce la presión arterial, mientras que el ácido fólico y la vitamina C ayudan a prevenir derrames cerebrales y ataques cardíacos. Cada fruta contiene 6 gramos de fibra, y comer uno o dos caquis ayuda a obtener el mínimo recomendado de 25 gramos por día.

Puede ayudar a prevenir el cáncer de colon

Se ha demostrado que las frutas anaranjadas y amarillas, incluidos los caquis, reducen la incidencia de cáncer de colon en las mujeres. Se cree que el contenido de 5 betacaroteno ayuda a controlar el crecimiento y la propagación de las células cancerosas. Los caquis también son una buena fuente de fibra, que es esencial para una buena digestión y una eliminación regular de toxinas del cuerpo.

Puede reducir el riesgo de osteoporosis

Las hojas de caqui son ricas en compuestos vegetales beneficiosos que se cree que ayudan a tratar una variedad de dolencias. Investigaciones recientes que examinaron su potencial para la salud ósea encontraron que los polisacáridos en las hojas de caqui suprimen la expresión génica en los osteoclastos, las células responsables de la destrucción ósea.6

Estos resultados sugieren posibles beneficios en la prevención de la osteoporosis posmenopáusica, así como la periodontitis y la artritis reumatoide.

Alergia

Las alergias al caqui son raras, pero posibles. Además, el síndrome de alergia oral puede ocurrir en personas alérgicas al polen de abedul y desencadenado por ciertos alimentos vegetales, incluidos los caquis.7

Si experimenta síntomas alérgicos después de la exposición a los caquis, consulte a un alergólogo para una evaluación completa. Las reacciones alérgicas típicas incluyen síntomas como urticaria, vómitos, dificultad para respirar y mareos.

Efectos negativos

Si tiene problemas estomacales, como retraso en el vaciamiento gástrico o antecedentes de cirugía estomacal, es mejor evitar los permisos astringentes, especialmente hasta que estén completamente maduros. Cuando los compuestos naturales de la licencia inmadura se unen a sus partículas no digeribles (fibras en semillas, piel, etc.), se forma una estructura llamada bezoar.8 Esta obstrucción intestinal generalmente requiere disolución o extirpación quirúrgica.

La variedad

Los dos tipos principales de caquis son los caquis japoneses y los caquis estadounidenses. Los caquis japoneses (también conocidos como caquis) se cultivan ampliamente en Japón y China, y cierta popularidad se ha extendido a Europa.

En los Estados Unidos, los caquis se cultivan comercialmente en California, pero algunas variedades también se producen en huertos familiares de todo el país. Las variedades de caqui a menudo se describen como astringentes y no astringentes. En los Estados Unidos, una variedad no astringente muy conocida es Fuyu.

Cuándo es el mejor momento

Los caquis están en plena floración en otoño, de septiembre a noviembre. Es probable que las encuentre y otras frutas en su supermercado local, tienda de comestibles asiática o mercado de agricultores. Busque caquis regordetes pero no firmes. La piel debe estar luminosa, radiante y sin imperfecciones.

Las variedades no astringentes se pueden comer antes de ablandarse. Las variedades astringentes, sin embargo, deben madurar a temperatura ambiente hasta que su piel se vuelva naranja translúcida. La pulpa de un caqui astringente maduro debe ser gelatinosa y líquida antes de comer.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Trate los caquis como cualquier otro tipo de fruta fresca. Lávese bien con agua corriente antes de comer o cortar. Después de rebanarlos, mantenga los caquis tapados y refrigerados en el refrigerador y cómalos en unos pocos días.

Mantenga los caquis alejados de otros alimentos potencialmente contaminados, especialmente la carne o el pescado crudos. Si los permisos parecen demasiado maduros o empiezan a oler rancios, deséchelos.

Cómo preparar

Los caquis se utilizan de diferentes maneras según la variedad. Sirva caquis frescos con queso o haga mermelada. Los caquis también son populares en los postres, como las natillas y los pudines de caqui. Agregue caquis a ensaladas dulces o saladas como lo haría con cualquier otra fruta. También puede disfrutar los caquis solos o como aderezo para yogur o helado.

El método tradicional de secado de caquis astringentes en Japón es quitar la corona de las hojas, quitar la piel exterior y luego colgarlas al sol para que se sequen. El azúcar blanco en polvo eventualmente se asienta y cubre la fruta para darle un dulce sabor.

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