¿La Leche De Soya Afecta Los Niveles De Estrógeno?

Los rumores sobre la leche de soya y el estrógeno pueden hacerle dudar de la seguridad de esta bebida. Pero no te preocupes, no tienes que saltarte tu latte de soya favorito. Aunque la leche de soya contiene compuestos que son estructuralmente similares al estrógeno, no funcionan exactamente como esta hormona. Para muchas personas, la leche de soja puede ser parte de una dieta nutritiva y equilibrada y, de hecho, puede tener efectos beneficiosos.

Índice
  1. Estrógeno de leche de soja
  2. Estrógenos y fitoestrógenos
  3. Fitoestrógenos de soya y niveles de estrógeno en el cuerpo
  4. ¿Qué pasa con la leche de soya y los hombres?
  5. Fitoestrógenos y riesgo de cáncer
  6. Otras preguntas sobre la leche de soja
    1. La leche de soya y la salud de la tiroides
    2. Leche de soya y bebe
  7. Beneficios de la leche de soya

Estrógeno de leche de soja

La leche de soya no contiene estrógeno, pero sí contiene fitoestrógenos. Existen principalmente como tres isoflavonas diferentes, daidzeína, genisteína y gliciteína.1 La cantidad de isoflavonas en la leche de soya (y otros productos de soya) puede verse afectada por las condiciones de cultivo, el cultivo de soya y el procesamiento.2 Independientemente de la concentración específica de isoflavonas en la leche de soja, puede estar seguro de que los fitoestrógenos no son lo mismo que los estrógenos.

Estrógenos y fitoestrógenos

Los estrógenos son un grupo de hormonas esteroides generalmente clasificadas como hormonas sexuales femeninas. Los tres principales estrógenos producidos en las mujeres son:

  • Estrona (E1)
  • Estradiol (E2)
  • Estriol (E3)

El más importante es el estradiol, también conocido científicamente como 17β-estradiol.

Los fitoestrógenos (compuestos de isoflavonas que se encuentran en la soya) son hormonas vegetales no esteroides que son estructuralmente similares al estrógeno. Pueden unirse a dos tipos de receptores de estrógeno en el cuerpo, llamados ERα y ERβ,3 y generalmente prefieren el último de los dos receptores.

Cuando los fitoestrógenos se unen a estos receptores, su cuerpo puede reaccionar igual o diferente que cuando el estrógeno se une a ellos. Por ejemplo, cuando el estradiol se une a los receptores ERβ, se cree que promueve el crecimiento de ciertas células cancerosas.4 Sin embargo, cuando ciertas isoflavonas se unen a los receptores, se cree que pueden prevenir el crecimiento de estas células cancerosas.5

Fitoestrógenos de soya y niveles de estrógeno en el cuerpo

La mayoría de los estudios muestran que el consumo moderado de productos de soya, incluida la leche de soya, no afecta los niveles de estrógeno. Esto se ha demostrado en mujeres premenopáusicas en un gran metanálisis.6

Tampoco hubo cambios estadísticamente significativos en mujeres posmenopáusicas en el mismo análisis. El estradiol aumentó levemente, pero no significativamente, en mujeres posmenopáusicas, lo que puede justificar un estudio adicional. Aun así, los autores señalan que la ausencia de otros cambios hormonales puede "argumentar en contra de los efectos estrogénicos fisiológicamente importantes".

¿Qué pasa con la leche de soya y los hombres?

Si hay un temor que prevalece, es la afirmación sin fundamento de que la leche de soya puede causar niveles de estrógeno y efectos secundarios feminizantes en los hombres.7

Aquí hay algunos datos clave que aclaran estos conceptos erróneos:

  • Aunque se cree que el estrógeno se limita a las mujeres, los hombres también producen estrógeno naturalmente, solo que en niveles mucho más bajos que las mujeres.
  • Los hombres realmente necesitan estas pequeñas cantidades de estrógeno para mantener una buena salud ósea. Sin embargo, los altos niveles de estrógeno en los hombres pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular8, accidente cerebrovascular y disfunción sexual.
  • El consumo moderado de soja no provoca un aumento de los niveles de estrógeno en los hombres. Una revisión de la literatura sobre fertilidad y Esterilidad no encontró asociación entre el consumo de soya y niveles alterados de estrógeno o niveles alterados de testosterona en hombres.7

Pocos estudios de casos notaron cambios hormonales asociados con un alto consumo de soya. Por ejemplo, un estudio de caso publicado en Endocrine Practice encontró niveles elevados de estrógeno y sensibilidad en los senos en un hombre de 60 años, lo que se cree que está relacionado con el consumo de leche de soya.9

Sin embargo, bebía 3 litros (o 12 tazas) de leche de soja al día. Incluso un exceso de alimentos que promueven la salud puede ser dañino (similar a cómo el agua es esencial para la vida, pero un exceso puede tener efectos dañinos).

En general, se ha demostrado que el consumo moderado de leche de soya es seguro para los hombres sin riesgo de feminización u otros efectos negativos para la salud.

Fitoestrógenos y riesgo de cáncer

Gran parte del debate en torno a la leche de soya y el estrógeno surge de las preocupaciones iniciales de que los fitoestrógenos imitan al estrógeno y aumentan el riesgo de cánceres dependientes de hormonas. Por ejemplo, algunos cánceres de mama están asociados con altos niveles de estrógeno.diez

De manera tranquilizadora, los fitoestrógenos en la leche de soja no se asociaron con un mayor riesgo de cáncer de mama. De hecho, estas isoflavonas pueden unirse a los receptores de estrógeno, bloqueando potencialmente la actividad de los estrógenos más fuertes. Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, en realidad puede reducir el riesgo de cáncer de mama y otros tipos de cáncer.11

Limítese a obtener su dosis de soya de fuentes alimenticias, en lugar de suplementos de isoflavonas. Altas dosis de suplementos de isoflavonas pueden tener diferentes efectos en su cuerpo, como dice el viejo refrán, "demasiadas cosas buenas".

Otras preguntas sobre la leche de soja

Hay otros dos problemas con la leche de soya y los fitoestrógenos que vale la pena explorar.

La leche de soya y la salud de la tiroides

Existe controversia sobre los efectos de la soya en la salud de la tiroides.12 El consejo correcto puede depender de su salud tiroidea actual:

  • Si tiene hipotiroidismo limítrofe, algunos expertos recomiendan minimizar el consumo de soja. Existe la preocupación de que la soya de alguna manera interactúe con la glándula tiroides, lo que hace que una persona cruce el umbral del hipotiroidismo en toda regla. Esto no ha sido probado, pero puede ser una estrategia utilizada por algunos médicos o nutricionistas.
  • Si tienes hipotiroidismo, y está recibiendo tratamiento con hormonas tiroideas sintéticas, debe abstenerse de beber leche de soya o comer otras legumbres dentro de las 4 horas posteriores a la toma del medicamento.
  • Si su tiroides está funcionando normalmente, y está obteniendo suficiente yodo todos los días, puede que no haya ningún daño en comer soya con moderación.

Leche de soya y bebe

Los expertos han expresado su preocupación por los posibles efectos hormonales de los fitoestrógenos en las fórmulas de proteína de soya. Estas fórmulas se utilizan a menudo como sustitutos de las fórmulas de leche de vaca y se estima que entre el 20 y el 25 % de los lactantes alimentados con fórmula consumen fórmulas infantiles a base de soja.

Los fitoestrógenos en las fórmulas de soya son absorbidos por los bebés y pueden resultar en una mayor proporción de fitoestrógenos en sus cuerpos relativamente pequeños. Dado que los fitoestrógenos pueden unirse a los receptores de estrógeno, se ha cuestionado si afectan el desarrollo reproductivo durante este período crítico.

Algunas investigaciones sugieren que el consumo de fórmula de soya durante la infancia puede causar que las mujeres experimenten un sangrado menstrual más abundante o prolongado en la edad adulta temprana.13 Por otro lado, la exposición temprana a la proteína de soja puede conferir algunos efectos protectores beneficiosos sobre los cánceres dependientes de hormonas.

La declaración de posición actual de la Academia Estadounidense de Pediatría establece que "no hay evidencia concluyente de poblaciones animales, adultos o niños de que las isoflavonas de soya en la dieta puedan dañar el desarrollo humano, la reproducción o la función endocrina".

No obstante, se justifican estudios a más largo plazo en esta área en particular. Es importante tener en cuenta que solo la fórmula de soya, no las bebidas comerciales de soya, debe usarse como una opción de alimentación infantil.

Beneficios de la leche de soya

A pesar de las controversias antes mencionadas, el consumo moderado de leche de soja puede ser un complemento nutricional o un sustituto de la dieta de la mayoría de las personas. Considere estos beneficios adicionales:

  • alto en proteína: Su perfil nutricional se parece más al de la leche de vaca en comparación con otras alternativas de leche. Una taza contiene una cantidad decente de calorías, así como 7-8 gramos de proteína15 (un nutriente del que carecen la mayoría de las otras alternativas a la leche, como la leche de arroz o la leche de almendras).
  • ayuda con SOP: Varios estudios sugieren que los alimentos de soja pueden beneficiar a las mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP).
  • mejorar el colesterol: La proteína de soja puede reducir el colesterol LDL. No es una cantidad enorme, pero los expertos creen que consumir 25 gramos de proteína de soya al día puede reducir su consumo entre un 3 y un 5 %.16 Puede encontrar esta proteína en alimentos como la leche de soya, el tofu y el edamame.
  • Reducir los síntomas de la menopausia: La proteína de soja puede reducir la gravedad y la frecuencia de los sofocos menopáusicos.

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