¿Las Frutas Secas Tienen Un Alto Contenido De Azúcar?

Las frutas secas, como las pasas y las ciruelas pasas, son convenientes porque se conservan durante mucho tiempo y son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. Sin embargo, si revisa la información nutricional de frutas frescas y secas, puede notar que las frutas secas contienen más azúcar y calorías por porción.

Entonces, ¿qué está pasando?La fruta no produce mágicamente más azúcar cuando se deshidrata, pero pierde volumen. Lo que importa es cómo mides las frutas antes de compararlas.

Índice
  1. Por qué las porciones son importantes
  2. Azúcar en frutas secas versus azúcar en frutas enteras
  3. ¿Deberías evitar las frutas secas?

Por qué las porciones son importantes

Los frutos se secan en deshidratadores especiales o se dejan al sol para que se deshidraten de forma natural. Una vez que se ha ido casi toda el agua, la fruta está lista.

La pérdida de agua significa una reducción en el tamaño del cuerpo, por lo que cuando una uva gorda y jugosa se convierte en una pasa coriácea y arrugada, es mucho más pequeña. Lo mismo sucede cuando las ciruelas se secan al sol o cualquier fruta o baya se deshidrata.

Cuando compara frutas frescas y secas por volumen, siempre encontrará que las frutas secas tienen más azúcar y calorías. Por ejemplo, puede poner alrededor de 30 pasas en una taza, pero una vez que estén deshidratadas, puede llenar una taza medidora de una sola porción con más de 250 pasas.

Una taza de pasas contiene 116 gramos de azúcar1 y una taza de pasas contiene aproximadamente 15 gramos de azúcar2. En términos de calorías, una taza de uvas contiene alrededor de 104 calorías, mientras que una taza de pasas contiene más de 480 calorías.

Azúcar en frutas secas versus azúcar en frutas enteras

Según Estados UnidosSegún el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 10 uvas contienen alrededor de 7,5 gramos de azúcar y 34 calorías.330 pasas contienen 47 calorías y menos de 10 gramos de azúcar. Aunque pueda parecer que las pasas pierden su azúcar durante el secado, puede que no sea así.

El contenido de azúcar natural de las uvas varía de una variedad a otra, y se pueden realizar evaluaciones del valor nutricional para diferentes variedades. Aun así, cuando comparas las pasas con las uvas, los nutrientes son prácticamente los mismos, con la excepción del agua.

Cabe señalar que algunas frutas secas, como los arándanos, son tan agrias que a menudo se agrega azúcar o jugo durante el proceso de secado, por lo que las pasas resultantes se pueden vender como refrigerio.

¿Qué es una dieta sin azúcar?

¿Deberías evitar las frutas secas?

Las frutas frescas pueden ser más ricas en ciertas vitaminas, como la vitamina C, pero retienen su contenido de fibra y minerales durante el secado, por lo que no es necesario evitar las frutas secas. Pero es mejor vigilar el tamaño de las porciones y el contenido calórico.

Las pasas, los arándanos, los arándanos secos, las rodajas de manzana y los albaricoques secos son convenientes y duran más que la fruta fresca. Y además son polivalentes. Incluir frutos secos en una dieta sana y equilibrada:

  • haz tu propia mezcla. Mezcle sus frutas secas, nueces y semillas favoritas, solo asegúrese de controlar el tamaño de las porciones. Echa un vistazo a esta idea de receta de mezcla baja en carbohidratos.
  • completa tu avena. Endulce ligeramente la avena cortada en acero caliente con una pequeña porción de frutas secas para un desayuno abundante y saludable.
  • Agregue frutas secas a las ensaladas. Use sus verduras de hojas verdes oscuras favoritas, rodajas de manzana fresca, arándanos o pasas secos y un poco de queso de cabra. Pruebe esta ensalada de col rizada y arándanos para inspirarse.
  • prueba con hormigas en troncos. Lleva a los niños a la cocina y enséñales a hacer hormigas en un tronco con pasas, mantequilla de maní y apio. También es un gran snack para adultos.
  • endulzar el plato principal. Use frutas secas como guarnición en sus deliciosos platos principales, como estas chuletas de cerdo a la sartén con vinagreta balsámica de albaricoque.

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