Leche De Coco Dorada Con Antioxidantes

(293 reseñas) Tiempo Total: 20 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Parte: 2

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Cambio y sustitución
  5. Habilidades culinarias y de servicio
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Destacados nutricionales (por porción)

74 Calorías 4,5 g Grasa 10 g Hidratos de carbono 0 g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Porción: 2
Cantidad por porcion
calorías74
% Valor diario*
Grasa total 4,5 gramos6%
Grasa saturada 4g20%
colesterol 0mg0%
sodio 25 mg1%
carbohidratos totales 10 gramos4%
Fibra dietética 4g14%
Azúcar total 9g
Contiene 3 gramos de azúcar añadido6%
proteína 0 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 74mg6%
Hierro 2mg11%
Potasio 713mg15%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

La cúrcuma es una especia antigua que se ha utilizado en los países orientales durante miles de años en la cocina y la medicina tradicional. Su tono dorado y sus propiedades cálidas le han valido el título de "especia dorada". Si bien la cúrcuma se ha utilizado en el sudeste asiático durante siglos para la salud y la curación, la especia se ha vuelto popular en la cultura occidental recientemente.

Aunque la cúrcuma no es una panacea como cualquier alimento, sí tiene algunas propiedades beneficiosas. Se ha demostrado que la cúrcuma tiene actividad antibacteriana, antiinflamatoria y antioxidante gracias a los compuestos polifenólicos curcuminoides.1 Algunos estudios también sugieren que puede proporcionar beneficios digestivos e incluso puede usarse para tratar úlceras.2 Hay muchas otras sugerencias de que la cúrcuma también tiene beneficios, pero no hay suficiente evidencia para respaldarlas.3

Elaborada calentando leche de coco con cúrcuma fresca, jengibre y pimienta negra, esta deliciosa "leche dorada" ayuda a aumentar la absorción de curcuminoides de la cúrcuma en el cuerpo y agrega un toque picante. La canela y un toque de miel agregan dulzura y un poder antibacteriano más fuerte.4

Materia prima

  • 2 tazas de bebida de leche de coco sin azúcar
  • 1 cucharada de jengibre rallado (o 1 cucharadita molida)
  • 1 cucharada de cúrcuma molida fresca (o 1 cucharadita molida)
  • 1 rama de canela de 2 pulgadas (o 1/2 cucharadita de canela molida)
  • 4 a 5 granos de pimienta
  • 1 cucharadita de miel

Preparar

  1. Reúna los ingredientes y agréguelos a una cacerola pequeña.

  2. Lleve todos los ingredientes a ebullición baja, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y cuele en 2 tazas. Disfruta del calor.

Cambio y sustitución

Usa cualquier tipo de leche que te guste. Si está usando leche de coco, asegúrese de comprar bebidas de leche de coco sin azúcar en envases de cartón (más parecidos a la leche de almendras o de soya), no enlatados.

Si eso es todo lo que tienes a mano, puedes usar especias molidas. Sin embargo, usar cúrcuma fresca y jengibre con un palito de canela entero le da un sabor aún mejor. La miel y la pimienta de Sichuan son opcionales, puede agregar o restar según su propio gusto.

Habilidades culinarias y de servicio

  • Puedes enfriar la leche dorada y verterla sobre hielo para una versión fría.
  • Esta receta se puede duplicar o triplicar si desea hacer un lote más grande.
  • Guarde la leche dorada sobrante en el refrigerador y úsela dentro de cinco días. Recaliente las bebidas o sírvalas frías.
  • Puedes hacer una mezcla de especias de leche dorada para usar en casa o para regalar. Simplemente combine el polvo de jengibre seco, la canela y la cúrcuma en un frasco y tómelo cuando quiera para hacer una taza dorada de leche.

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