Los 4 Mejores Sustitutos De La Mostaza Dijon

A menudo considerada la compañera del ketchup, la mostaza es un condimento clásico. Hay varios tipos de wasabi, cada uno con su propio sabor y color únicos para diferenciarlos. Entre ellos, la mostaza Dijon es un tipo popular.

Originaria de Francia, esta mostaza tiene un color rojo. El sabor a menudo se describe como rico, agrio, salado y ligeramente picante. Se diferencia de la mostaza común en que generalmente se elabora con vino blanco o vinagre de vino y semillas de mostaza marrón o negra en lugar de mostaza blanca.

Cuando piensas en mostaza, probablemente pienses en la variedad que se encuentra comúnmente en los paquetes de juegos de pelota y en las hamburguesas. La mostaza Dijon se considera una opción un poco más elegante y está disponible en frascos o botellas en la mayoría de las tiendas de comestibles y, a menudo, se agrega a aderezos, salsas, sopas, pan rallado, ensaladas, etc. Si no tiene mostaza Dijon a mano o prefiere otro tipo, pruebe estos sustitutos de mostaza Dijon.

Índice
  1. ¿Por qué usar un sustituto?
  2. Nutrición mostaza de Dijon
  3. Alternativas populares
    1. Mostaza molida a la piedra
    2. Mostaza amarilla
    3. Mostaza marrón picante
    4. Salsa de rábano
  4. Una palabra de Verywell

¿Por qué usar un sustituto?

En algunos casos, la mostaza Dijon puede requerir un sustituto. Las causas comunes incluyen alergias a la mostaza y preferencia personal, pero quedarse sin mostaza Dijon también tiene sentido.

Las alergias a la mostaza son raras, pero pueden ser graves. Las alergias alimentarias ocurren en el 2-10% de la población general. Las personas con alergia a la mostaza pueden experimentar anafilaxia potencialmente mortal con síntomas como opresión en el pecho, sibilancias y náuseas. Las personas con alergias al polen, las nueces, las semillas y las legumbres también pueden ser sensibles a la mostaza.1

La mostaza Dijon tiene un sabor fuerte y ligeramente picante. Por esta razón, algunas personas pueden preferir una mostaza más suave u otros condimentos.

Nutrición mostaza de Dijon

El USDA proporciona información nutricional para una porción de 5 g de mostaza Dijon.2

  • calorías: 0
  • grueso: 0g
  • sodio: 50mg
  • carbohidratos: 0g
  • fibra: 0g
  • carbohidratos: 0g
  • proteína: 0g

El valor nutricional de la mostaza Dijon puede variar según el fabricante, ya que puede estar elaborado con diferentes ingredientes. Por ejemplo, algunos alimentos tienen más sodio y azúcar que otros.

Alternativas populares

Otros tipos de mostaza son excelentes sustitutos de la mostaza Dijon, ya que también están hechos de semillas de mostaza y, a menudo, tienen una consistencia cremosa similar. La mayoría se puede reemplazar en cantidades iguales. Dependiendo de la receta, también se pueden sustituir otros condimentos, especialmente si es alérgico a la mostaza.

Mostaza molida a la piedra

La mostaza molida a la piedra se considera el mejor sustituto de la mostaza Dijon. Al igual que Dijon, la mostaza molida a la piedra se elabora con semillas de mostaza marrón, que imparten un perfil de sabor distinto en comparación con las mostazas más suaves elaboradas con semillas de mostaza blanca.

La mostaza molida a la piedra, como su nombre indica, está hecha de semillas de mostaza marrón finamente molidas. También se puede agregar vino blanco para que se parezca más a la mostaza de Dijon.

Nutricionalmente, la mostaza molida en piedra contiene más calorías, grasas y carbohidratos que la mostaza Dijon. Dependiendo de los ingredientes, también puede contener más sodio y sal. Dado que los ingredientes para la mostaza molida a la piedra suelen ser bastante simples, es probable que encuentre uno que cumpla con sus objetivos nutricionales.

Mostaza amarilla

La mostaza amarilla es un condimento clásico que va bien con la salsa de tomate. Es algo que podría agregar a los perros calientes, los perros de maíz y las hamburguesas. Si no tiene mostaza Dijon en su despensa, siempre puede usar mostaza amarilla: es confiable, asequible, fácilmente disponible y fácil de usar. No es tan bajo en calorías, carbohidratos, grasas y azúcar como la mostaza Dijon, pero esos beneficios nutricionales aún son bajos.4

Como la mostaza amarilla es como una hoja de papel en blanco, también puedes escalarla en casa para que se parezca más a la mostaza de Dijon. Por ejemplo, puede agregar vinagre de vino blanco para darle más sabor. Debido a que la mostaza amarilla está hecha con mostaza blanca en lugar de mostaza negra o marrón, tendrá un sabor ligeramente diferente.

Beneficios para la salud de la mostaza

Mostaza marrón picante

Algunos dicen que la mostaza Dijon es levemente irritante. Esto se debe a las especias añadidas a la mostaza Dijon para darle un sabor más fuerte. Si le atrae el elemento especiado de la mostaza Dijon, puede mejorarlo optando por una mostaza marrón especiada.

Como sugiere su nombre, la mostaza marrón picante está hecha de semillas de mostaza marrón y se asemeja a la mostaza Dijon. Si le gustan los platos especiados, puede usar mostaza marrón picante en una proporción de 1:1 a la mostaza Dijon.

La mostaza marrón picante y la mostaza Dijon son nutricionalmente similares. Sin embargo, la mostaza marrón picante puede ser más alta en sodio.5

Salsa de rábano

Si usted o un ser querido es alérgico a la mostaza, es posible que reemplazar la mostaza Dijon con otro tipo de mostaza no sea una opción. En este caso, otros condimentos pueden funcionar. La salsa de rábano picante es un sustituto adecuado de la mostaza Dijon, ya que tiene un sabor picante similar y una consistencia cremosa. Al igual que la mostaza de Dijon, se suele hacer con algún tipo de vinagre.

Una porción igual de rábano picante agregará más calorías, grasa y sodio que la mostaza Dijon.6 El aderezo de rábano picante también contiene productos lácteos, por lo que puede no ser una opción para las personas con alergia o intolerancia a los productos lácteos.

Datos nutricionales y beneficios para la salud del rábano picante

Una palabra de Verywell

La mostaza de Dijon es un condimento popular e ingrediente en recetas saladas, conocida por su sabor único y textura cremosa. Se usa con mayor frecuencia en aderezos para ensaladas y salsas, pero también se puede usar como recubrimiento para carne o como parte de un adobo. Aunque se usa con menos frecuencia que la mostaza amarilla, la mostaza Dijon tiene un lugar en la mayoría de las cocinas.

Sin embargo, puede haber momentos en que se necesite un sustituto de mostaza Dijon. Las alergias, las preferencias personales y la falta de disponibilidad son razones comunes para usar sustitutos de la mostaza Dijon.

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