Masa De Pizza De Harina De Soja Baja En Carbohidratos
Tiempo Total: 30 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Parte: 6 (1/6 de la masa)
Destacados nutricionales (por porción)
215 Calorías 13g Grasa 8g Carbohidratos 18g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Porción: 6 (1/6 de corteza) | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 215 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13 gramos | 17% |
| Ácidos grasos saturados 2 gramos | diez% |
| colesterol 89mg | 30% |
| sodio 269 mg | 12% |
| carbohidratos totales 8 gramos | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcar total 2g | |
| Contiene 0g de azúcar añadido | 0% |
| proteína 18 gramos | |
| Vitamina D 0 microgramos | 0% |
| Calcio 44mg | 3% |
| Hierro 4mg | veintidós% |
| Potasio 1498mg | 32% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
¿Te encanta la pizza y quieres que funcione con una dieta baja en carbohidratos?Mira esta masa de pizza. Utiliza harina de soja, lo que la hace más baja en carbohidratos y más rica en proteínas que las recetas de harina de trigo. Además, las proteínas en polvo de sabor neutro hacen que la harina de soja sepa a soja. Esta cáscara también es buena para ti, ya que la soya es una excelente fuente de proteína vegetal y es rica en antioxidantes.1
Si sigue una dieta baja en carbohidratos, asegúrese de considerar su elección de ingredientes para la pizza. Busque salsa para pizza sin azúcar y agregue cero o ingredientes bajos en carbohidratos como pepperoni, pimientos, champiñones y cebollas.
Materia prima
- 1 taza de harina de soya
- 1/2 taza de polvo de proteína de suero de leche con sabor neutro
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra y/o pimienta de cayena u otros pimientos picantes
- 1 paquete de estevia
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua (aprox.)
Preparar
Caliente el horno a 375F.
En un tazón grande, mezcle la harina de soya, la proteína en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta, la sal y el sustituto de azúcar.
En una taza medidora de líquidos, mezcle los huevos, el aceite y el agua con un tenedor.
Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de harina y revuelva. La masa estará pegajosa, pero debe mantenerse unida. Si está muy dura, puedes agregar un poco de agua.
Extienda la masa en una bandeja para hornear untada con mantequilla o en un plato cubierto con una estera de silicona o papel pergamino. También puedes probar una pizza a la piedra. Mójate las manos o una espátula para que puedas extender la masa sin problemas.
Coloque en el horno y hornee durante unos 10 a 14 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
Relacionado: Panqueques Sin GlutenRetire del horno y cubra con los ingredientes para pizza de su elección. Regrese al horno y termine de cocinar (para un acabado más rápido, use un asador) por unos minutos más.
Cambio y sustitución
La harina de soya no es la única alternativa baja en carbohidratos a la masa de pizza tradicional. También puede probar una masa de harina de lino baja en carbohidratos o hacer un “pastel de carne” con una masa de carne.
Cuando se trata de aderezos, sea creativo con carnes y verduras bajas en carbohidratos. También puede omitir la salsa roja y hacer una hamburguesa blanca con verduras como col rizada o espinacas y un queso bajo en carbohidratos como mozzarella, parmesano o queso de cabra.
Habilidades culinarias y de servicio
Cuando trabaje con la masa, siga estos consejos para asegurarse de obtener la corteza que desea:
- moja tus manos. Si estás acostumbrado a la masa de harina de trigo, la encontrarás más pegajosa. Esto hace que la masa sea más fácil de manejar si te mojas las manos.
- Forma la masa en un círculo o cuadrado.. También puedes formar un rectángulo en una bandeja para hornear con un tapete de silicona encima. Alternativamente, puede forrar la sartén con papel pergamino engrasado.
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