Patatas Fritas Saludables Bajas En Grasa Que No Te Decepcionarán

Seamos realistas: si le preguntas a 10 de tus amigos, al menos la mitad de ellos probablemente dirá que las papas fritas son su comida favorita. Pero dado que el pedido promedio en un restaurante de comida rápida contiene 400 calorías y 20 gramos de grasa, las recetas dietéticas son una necesidad absoluta. Aquí está todo lo que necesita para hacer papas fritas en casa sin culpa.

Índice
  1. Herramienta
  2. Selección de ingredientes principales
  3. Más ingredientes imprescindibles
    1. ¿Cómo? 'O' ¿Qué?

Herramienta

  • Utensilios de cocina y horno: Así es, estas papas fritas se hornean, no se fríen. Y son deliciosos. Una bandeja para hornear grande o dos (y su horno, por supuesto) son imprescindibles.¿Sigue siendo útil?Un termómetro de horno para asegurarse de que su horno esté precalentado a la temperatura correcta. Se sorprendería de la cantidad de pantallas de horno inexactas.
  • Aerosol antiadherente: Este material debe ser un básico en tu cocina. Como su nombre indica, evita que los alimentos se peguen a lo que cocinas. Para papas fritas al horno, también le da al exterior un acabado más crujiente. Si cambia al aceite normal, agregará 120 calorías y 14 gramos de grasa por cucharada. Así que no hay necesidad.
  • cuchillo de hendido: Aunque puede cocinar papas fritas bajas en calorías sin ellas, el arrugador agregará al menos un 34 % más de sabor a sus papas fritas. Las crestas de papas fritas familiares que crea hacen que sus papas fritas sean más auténticas. Además, el cuchillo ondulado está diseñado para cortar papas y otras verduras difíciles de rebanar.

Selección de ingredientes principales

  • Calabaza moscada: Mi vegetal favorito para papas fritas sin culpa es la calabaza moscada. El sabor y la textura son notablemente similares a las batatas, pero la calabaza contiene aproximadamente la mitad de los almidones y las calorías. La calabaza cruda tiene 13 calorías por onza, más medio gramo de fibra. Solo pesa la pulpa de la calabaza antes de cocinarla.
  • rábano: Esta es una guarnición muy sabrosa para papas fritas, especialmente si prefiere el sabor clásico de papa al sabor de batata. Tiene un sutil sabor a repollo, un excelente sustituto de la papa. Los rábanos también contienen solo 8 calorías por onza de medio gramo de fibra. El rábano de tamaño mediano pesa alrededor de 12 onzas, o solo 95 calorías.
  • rábano: Otra base de papas fritas increíblemente maravillosa. A los amantes de las batatas fritas les encantará este intercambio. Una onza de zanahorias crudas tiene 12 calorías y menos de un gramo de fibra. Estos no son tan crujientes como los otros, pero tienen un sabor increíble.
  • Patatas Russet: A veces, solo las papas fritas sirven. Crujiente por fuera y fundente por dentro, es innegablemente delicioso. Y si observa el tamaño de las porciones y se apega a mi método de cocción sin frituras, puede disfrutarlo sin culpa. Cada onza de papas crudas contiene 22 calorías, además de medio gramo de fibra. Pesar las papas es muy importante. Hay una idea errónea común de que la papa rojiza promedio pesa 6 onzas, pero nuestra cocina de prueba encontró que 12 onzas son más precisas.
  • Mitad mitad: La mejor manera de obtener muchas papas fritas usando papas reales es optar por las "medias temporadas". Las batatas se combinan bien con calabaza moscada o zanahorias. Las papas Russet combinan perfectamente con los rábanos.

Más ingredientes imprescindibles

  • Condimento: En general, soy purista cuando se trata de sazonar mis papas fritas, solo una pizca de sal kosher. Si quiere condimentar las cosas, pruebe con ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika. O dale a tus papitas un toque dulce con canela y un edulcorante sin calorías.
  • Inmersión sin culpa: La salsa de tomate es una opción obvia y es baja en calorías, alrededor de 15 calorías por cucharada. La salsa barbacoa también es buena: elija una que no tenga más de 45 calorías por porción de 2 cucharadas.

¿Cómo? 'O' ¿Qué?

  1. Precaliente el horno a 425 F. Rocíe una bandeja para hornear (o dos) con spray antiadherente.
  2. Pela las verduras de tu elección y córtalas en forma de lanzas/papas fritas. Escurra el exceso de agua y espolvoree con los condimentos.
  3. Extienda las papas fritas uniformemente en la hoja. No las apiles, de lo contrario tampoco quedarán crujientes.
  4. Hornee hasta que estén crujientes y cocidos, volteando a la mitad, de 30 a 40 minutos.(El tiempo puede variar según el tamaño de las papas fritas). Sirva con su salsa favorita.

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