Patatas Hasselblad Crujientes Con Aguacate Fácil

Tiempo Total: 70 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 60 minutos Parte: 4 (1 papa y 1/4 aguacate)

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Variaciones y sustituciones de ingredientes
  5. Habilidades culinarias y de servicio
    1. Califica esta receta

Destacados nutricionales (por porción)

280 calorías 12 g de grasa 41 g de carbohidratos 5 g de proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Porción: 4 (1 papa y 1/4 aguacate)
Cantidad por porcion
calorías280
% Valor diario*
Grasa total 12 gramos15%
Ácidos grasos saturados 2 gramosdiez%
colesterol 0mg0%
sodio 453mg20%
carbohidratos totales 41 gramos15%
Fibra dietética 7g25%
Azúcar total 2g
Contiene 0g de azúcar añadido0%
proteína 5 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 31mg2%
Hierro 2mg11%
Potasio 1069mgVeintitres%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

Cuando anhelas algo crujiente y satisfactorio, toma una papa Hasu para el almuerzo o la cena. Esto puede no parecer un buen consejo nutricional, pero por dos razones.

En primer lugar, ignorar por completo tus antojos no te hará más saludable. Lo más probable es que lo deje insatisfecho y lo prepare para comer bocadillos o comer en exceso más tarde. Será mejor que satisfagas tus antojos de forma equilibrada y con porciones controladas.

En segundo lugar, destaca la importancia de comprender los mitos alimentarios comunes. Las papas no son el diablo disfrazado. Tienen su lugar en una dieta saludable, incluso en una que ayude a controlar el colesterol alto. Aunque son almidonadas, un tubérculo mediano también aporta 4 gramos de fibra (si se mantiene la piel), 4 gramos de proteína, casi el doble de potasio que las bananas, y buenas cantidades de vitaminas B y C, magnesio, fósforo, hierro, cobre, etc.

Anímate a saborear cada rodaja crujiente de esta patata con pimentón, ajo, sal y pimienta negra. Se hornea, no se fríe, por lo que tiene menos grasa, lo que no es bueno para la salud. Agrega grasas saludables para el corazón, cubierto con guacamole. Si combina esta receta con proteína magra, tendrá una comida sustanciosa.

Materia prima

  • 4 papas rojizas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 aguacate pequeño
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas (opcional)

Preparar

  1. Precaliente el horno a 425F y prepare una bandeja para hornear forrada.

  2. Lave bien las papas, manteniendo la piel. Corta cada una en rebanadas de 1/8 de pulgada, dejando intactas las rebanadas en la parte inferior de las papas (en otras palabras, no las cortes por completo).

  3. Combine el aceite, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño.

  4. Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y cepille la mezcla de aceite sobre cada papa, asegurándose de cepillar también el interior de cada rebanada.

  5. Horneamos durante una hora, comprobando unos 45 y 50 minutos para asegurarnos de que no se quemen.

  6. Sacar del horno y dejar enfriar. Mientras se enfría, prepara el guacamole. Deshuesar y quitar la pulpa del aguacate. Macháquelo con un tenedor y agregue el jugo de limón y la sal.

  7. Cubra cada papa con una cuarta parte del guacamole. Espolvorea con hojas de cilantro, si lo deseas.

    Variaciones y sustituciones de ingredientes

    Puedes probar esta receta con batatas. Es posible que las rebanadas no estén tan crujientes, pero disfrutará de un sabor más dulce y betacaroteno antioxidante.

    La receta de guacamole aquí es súper simple, solo tres ingredientes, por lo que hay mucho espacio para personalizarla a su gusto. Agregue una cucharadita de salsa picante para calentar, o agregue algunos tomates picados.

    También puede omitir el guacamole por completo y cubrir cada papa con una salsa rica en proteínas, como edamame o anacardos al curry y salsa de frijoles blancos.

    Habilidades culinarias y de servicio

    Ya que mantendrás la piel (la piel estará crujiente), querrás lavar bien las papas. Límpielos a mano con agua corriente, o mejor aún, invierta en un cepillo para vegetales y frótelos.

    Aquí hay un consejo para papas fritas perfectas: coloque la papa entre dos palillos o brochetas. Evitarán que tu cuchillo corte por completo, dejando cada rebanada de patata pegada a su parte inferior.

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