Pollo Con Espinacas

Tiempo Total: 40 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Parte: 6 porciones

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Una nota sobre el calor
  5. Consejos y variaciones
    1. Califica esta receta

Destacados nutricionales (por porción)

165 calorías 5 g de grasa 10 g de carbohidratos 20 g de proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Porción: 6
Cantidad por porcion
calorías165
% Valor diario*
Grasa total 5 gramos6%
Ácidos grasos saturados 1 gramo5%
colesterol 48 mgdieciséis%
sodio 443mg19%
carbohidratos totales 10 gramos4%
Fibra dietética 3g11%
Azúcar total 5g
Contiene 0g de azúcar añadido0%
proteína 20 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 87mg7%
Hierro 2mg11%
Potasio 460mgdiez%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

Chicken Palak es un delicioso plato picante de pollo indio con espinacas. Puede servirlo como plato principal abundante sin gluten con arroz basmati o panes como el naan. Es rápido de preparar si tienes los ingredientes a mano.

Este plato de pollo con espinacas es rico en proteínas y bajo en calorías, grasas y carbohidratos. Es una excelente manera de disfrutar vegetales saludables, incluso usando lo que está en temporada en su jardín.

Querrá ir a una tienda de comestibles india y comprar hojas frescas de curry, curry, cardamomo negro y chile rojo indio en polvo (similar al chile en polvo molido, que puede sustituir). Aunque puede preparar este plato sin hojas de curry frescas, agregan un ingrediente picante que no se encuentra en el polvo de curry seco. Una vez que todos tus ingredientes estén listos, te encantará preparar este y otros platos de inspiración india.

Materia prima

  • 1 libra de pechugas de pollo (sin hueso, sin piel y en cubos)
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas (congeladas, picadas)
  • 2 tazas de cebolla (picada)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (o 3 dientes de ajo rallados)
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre (fresco, rallado)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 7 hojas de curry (fresco)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de canela
  • 2 vainas de cardamomo negro
  • 4 clavos
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de garam masala (mezcla de especias indias)
  • 1/8 de cucharadita de chile rojo indio en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de cilantro (fresco, picado)

Preparar

  1. Corte las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos de aproximadamente 1 pulgada de cada lado.

  2. Si usa espinacas congeladas, descongélelas y exprima toda el agua. Este plato sabe mucho mejor si se exprime toda el agua.ponlo a un lado.

  3. Picar finamente la cebolla.

  4. Rallar la raíz de jengibre.

  5. En una sartén grande, caliente el aceite y saltee las hojas de curry frescas durante 20 segundos, agregue la canela, el cardamomo negro, los clavos y las hojas de laurel y cocine durante otros 20 segundos.

  6. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada.

  7. Agregue el jengibre, el ajo y la pasta de tomate. Revuelva en una cacerola, luego agregue la cúrcuma, el cilantro en polvo, el curry en polvo, el pimentón, la sal y la mitad del cilantro. Revolver.

  8. Agrega el pollo. Cocine el pollo con la mezcla de la olla hasta que el agua del pollo y las verduras se haya evaporado, alrededor de 10 a 15 minutos.

  9. Agregue las espinacas y cocine hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

  10. Adorne con el cilantro restante.

  11. Sirva con arroz basmati o panes como chapati, roti o naan.

    Chicken Palak generalmente se sirve con yogur raita y platos de verduras.

    Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Las sobras se pueden recalentar en el microondas para el almuerzo o como plato principal preparado con anticipación. Un poco de cilantro fresco picado alegra las sobras recalentadas.

    Una nota sobre el calor

    El picante de este plato lo determina el pimentón y el curry en polvo. La forma más fácil de hacer esto es aumentar o disminuir la cantidad de pimentón para que alcance el calor deseado. Algunas mezclas de garam masala son más picantes que otras. Si vous n'utilisez pas de garam masala, vous pouvez ajouter des mélanges d'épices typiques, notamment des grains de poivre, des clous de girofle, de la cannelle, de la muscade, de la cardamome, du laurier, du cumin et de el cilantro.

    Consejos y variaciones

    Obtendrá un sabor mucho más fuerte del cilantro si tuesta las semillas enteras y las muele frescas en un molinillo de especias (o molinillo de café limpio). El ajo en polvo se puede sustituir por ajo rallado (3 dientes)

    Puedes reemplazar la salsa de tomate con tomates frescos y maduros. Hágalos puré en un procesador de alimentos o licuadora. Debe usar aproximadamente 2 tazas de puré de tomate para que se condense al equivalente de 1 taza de pasta de tomate durante la cocción.

    Puede usar espinacas frescas al vapor en lugar de espinacas congeladas. Necesitará alrededor de 1,5 libras de espinacas frescas, lo que equivale a un paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas. Enjuague las espinacas frescas para eliminar los granos. Cocine al vapor las espinacas en una vaporera o en el microondas hasta que se marchiten. Deje enfriar, luego exprima las espinacas al vapor para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

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