Receta Fácil De Frijoles Pintos En Olla De Cocción Lenta
Tiempo Total: 370 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 360 minutos Parte: 10 (1 taza cada uno)
Destacados nutricionales (por porción)
198 calorías 1 g de grasa 36 g de carbohidratos 12 g de proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Tamaño de la porción: 10 (1 taza por porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 198 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 146 mg | 6% |
| carbohidratos totales 36 gramos | 13% |
| Fibra dietética 12g | 43% |
| Azúcar total 2g | |
| Contiene 0g de azúcar añadido | 0% |
| proteína 12 gramos | |
| Vitamina D 0 microgramos | 0% |
| Calcio 77mg | 6% |
| Hierro 3mg | 17% |
| Potasio 661mg | 14% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
Los frijoles pintos son una comida súper sustanciosa, barata y fácil. Con 12 gramos de proteína y 12 gramos de fibra en una taza de frijoles, 1 frijol te mantendrá satisfecho durante horas y es bueno para el corazón, la cintura y el sistema digestivo.2
Hacer frijoles pintos en la olla de cocción lenta es una manera fácil de preparar comidas cuando llegas a casa del trabajo. Tirar todo y dejar mientras se cocinan. Hacerlos en casa también te da un control preciso sobre los ingredientes de tus recetas.
Los frijoles enlatados son excelentes en caso de necesidad, pero a veces puede ser difícil encontrar frijoles enlatados sin sal añadida. Estos frijoles pintos de cocción lenta son deliciosos cuando se cocinan con ajo, jalapeños, tomates y especias. Esta receta hace un gran lote, por lo que puede llevarlos a comidas compartidas o comer algunos ahora y congelar el resto para más tarde. Son una excelente adición a ensaladas, tostadas, tacos y más.
Materia prima
- 1 libra de frijoles pintos secos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 jalapeño grande
- 1/4 taza de hojas de cilantro
- Jamón pequeño, una rebanada de tocino bajo en sodio o un hueso de cerdo
- 1/2 cucharaditasal de mar
- 1Cpimienta negra recién molida
- 1CChile
- 1/2 cucharaditacomino en polvo
- 1/2 cucharaditapimenton
- 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal
Preparar
Remoje los frijoles durante la noche: Vierta los frijoles en un tazón o cacerola grande. Tamiza y selecciona cualquier roca pequeña que pueda estar presente. Cubra los frijoles con agua (al menos 3 pulgadas más que los frijoles) y déjelos reposar en el mostrador durante la noche. Si olvida remojar los frijoles, use el método Quick Soak (vea Consejos para cocinar).
Escurrir y enjuagar los frijoles. Coloque en un recipiente de cocción lenta. Agregue la cebolla, el ajo, los jalapeños, el cilantro y el jamón, si los usa. Agregue las especias y los tomates, y agregue suficiente agua para cubrir los frijoles por lo menos 2 pulgadas.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 4 a 6 horas, agregando más agua según sea necesario.
Cambio y sustitución
Para ser kosher o vegetariano, no coma cerdo. Esta receta también funciona con frijoles negros, que son igual de nutritivos.
Habilidades culinarias y de servicio
- Para el método de remojo rápido, enjuague y escurra los frijoles. Agregue a la olla y cubra con al menos 3 pulgadas de agua. Cubra la olla, aumente el fuego a alto y hierva rápidamente durante 1 minuto. Apague el fuego, cubra y deje en remojo durante 1 hora. Luego escurrir y continuar con la receta.
- Los ingredientes como la crema agria, el queso rallado, el aguacate y el cilantro saben muy bien.
- Sirva con una ensalada verde y pan de maíz para una comida fácil y sabrosa, o utilícelo en tacos, ensaladas y más.
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