Receta Fácil De Frijoles Pintos En Olla De Cocción Lenta

Tiempo Total: 370 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 360 minutos Parte: 10 (1 taza cada uno)

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Cambio y sustitución
  5. Habilidades culinarias y de servicio
    1. Califica esta receta

Destacados nutricionales (por porción)

198 calorías 1 g de grasa 36 g de carbohidratos 12 g de proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Tamaño de la porción: 10 (1 taza por porción)
Cantidad por porcion
calorías198
% Valor diario*
Grasa total 1g1%
Grasa saturada 0g0%
colesterol 1 mg0%
sodio 146 mg6%
carbohidratos totales 36 gramos13%
Fibra dietética 12g43%
Azúcar total 2g
Contiene 0g de azúcar añadido0%
proteína 12 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 77mg6%
Hierro 3mg17%
Potasio 661mg14%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

Los frijoles pintos son una comida súper sustanciosa, barata y fácil. Con 12 gramos de proteína y 12 gramos de fibra en una taza de frijoles, 1 frijol te mantendrá satisfecho durante horas y es bueno para el corazón, la cintura y el sistema digestivo.2

Hacer frijoles pintos en la olla de cocción lenta es una manera fácil de preparar comidas cuando llegas a casa del trabajo. Tirar todo y dejar mientras se cocinan. Hacerlos en casa también te da un control preciso sobre los ingredientes de tus recetas.

Los frijoles enlatados son excelentes en caso de necesidad, pero a veces puede ser difícil encontrar frijoles enlatados sin sal añadida. Estos frijoles pintos de cocción lenta son deliciosos cuando se cocinan con ajo, jalapeños, tomates y especias. Esta receta hace un gran lote, por lo que puede llevarlos a comidas compartidas o comer algunos ahora y congelar el resto para más tarde. Son una excelente adición a ensaladas, tostadas, tacos y más.

Materia prima

  • 1 libra de frijoles pintos secos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 1 jalapeño grande
  • 1/4 taza de hojas de cilantro
  • Jamón pequeño, una rebanada de tocino bajo en sodio o un hueso de cerdo
  • 1/2 cucharaditasal de mar
  • 1Cpimienta negra recién molida
  • 1CChile
  • 1/2 cucharaditacomino en polvo
  • 1/2 cucharaditapimenton
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal

Preparar

  1. Remoje los frijoles durante la noche: Vierta los frijoles en un tazón o cacerola grande. Tamiza y selecciona cualquier roca pequeña que pueda estar presente. Cubra los frijoles con agua (al menos 3 pulgadas más que los frijoles) y déjelos reposar en el mostrador durante la noche. Si olvida remojar los frijoles, use el método Quick Soak (vea Consejos para cocinar).

  2. Escurrir y enjuagar los frijoles. Coloque en un recipiente de cocción lenta. Agregue la cebolla, el ajo, los jalapeños, el cilantro y el jamón, si los usa. Agregue las especias y los tomates, y agregue suficiente agua para cubrir los frijoles por lo menos 2 pulgadas.

  3. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 4 a 6 horas, agregando más agua según sea necesario.

Cambio y sustitución

Para ser kosher o vegetariano, no coma cerdo. Esta receta también funciona con frijoles negros, que son igual de nutritivos.

Habilidades culinarias y de servicio

  • Para el método de remojo rápido, enjuague y escurra los frijoles. Agregue a la olla y cubra con al menos 3 pulgadas de agua. Cubra la olla, aumente el fuego a alto y hierva rápidamente durante 1 minuto. Apague el fuego, cubra y deje en remojo durante 1 hora. Luego escurrir y continuar con la receta.
  • Los ingredientes como la crema agria, el queso rallado, el aguacate y el cilantro saben muy bien.
  • Sirva con una ensalada verde y pan de maíz para una comida fácil y sabrosa, o utilícelo en tacos, ensaladas y más.

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