Receta Vegana De Muffins De Manzana Y Lino

Tiempo Total: 35 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Parte: 12

Índice
  1. Destacados nutricionales (por porción)
  2. Materia prima
  3. Preparar
  4. Cambio y sustitución
  5. Habilidades culinarias y de servicio
    1. Califica esta receta

Destacados nutricionales (por porción)

242 Calorías 10g Grasa 37g Carbohidratos 4g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales

contenido nutritivo
Porciones: 12
Cantidad por porcion
calorías242
% Valor diario*
Grasa total 10 gramos13%
Ácidos grasos saturados 1 gramo5%
colesterol 0mg0%
sodio 321 mg14%
carbohidratos totales 37 gramos13%
Fibra dietética 3g11%
Azúcar total 19g
Contiene 15 gramos de azúcar añadido30%
proteína 4 gramos
Vitamina D 0 microgramos0%
Calcio 64mg5%
Hierro 1mg6%
Potasio 182mg4%
*El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales.

Un lote de muffins caseros es un desayuno y una merienda fáciles, pero evite los pasteles de gran tamaño cargados de azúcar. Prepare un lote de panecillos más saludables agregando edulcorantes naturales, fruta fresca, granos integrales, especias calientes y nueces crujientes.

Las manzanas contienen quercetina, un flavonoide (o compuesto vegetal) con poderosas propiedades antioxidantes.1 También puede ayudar a reducir la inflamación posterior al ejercicio. La canela también contiene varios antioxidantes, mientras que las nueces contienen ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios conocidos.3

Además, estos muffins no contienen productos de origen animal, lo que los hace aptos para dietas veganas.

Materia prima

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas.bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditasal kosher
  • 1Ccanela molida
  • 1/4 cucharaditanuez moscada recién rallada
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1/2 taza de azúcar morena ligeramente compactada
  • 2 tazas de manzanas picadas (alrededor de 2 manzanas medianas)
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1Cextracto de vainilla
  • 1 taza de leche de soja sin azúcar
  • 1/2 taza de nueces, picadas y divididas
  • 1/4 taza de semillas de lino molidas

Preparar

  1. Precaliente el horno a 350F.

  2. Cubra un molde para muffins de 12 con tazas o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.

  3. En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.

  4. En otro tazón, mezcle el jarabe de arce, el azúcar moreno, las manzanas ralladas, el aceite de canola, el puré de manzana, la vainilla y la leche de soya.

  5. Mezcle la mezcla de frutas con los ingredientes secos para hacer la pasta. Agrega las semillas de lino y las nueces, reservando unas 2 cucharadas de nueces.

  6. Vierta la masa en moldes para muffins.

  7. Espolvorea con las nueces restantes y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro.

  8. Dejar enfriar al menos 20 minutos antes de servir.

Cambio y sustitución

En lugar de manzanas, pruebe estos panecillos con zanahorias ralladas o puré de plátanos para obtener un impulso nutricional diferente. Las zanahorias proporcionan carotenoides y los plátanos proporcionan una buena dosis de potasio.

La harina de repostería integral tiene una gran textura y un ligero sabor a nuez. Reemplazar toda la harina con trigo integral haría que los muffins se secaran demasiado, pero 50-50 porciones de trigo integral y harina para todo uso funcionan bien.

Habilidades culinarias y de servicio

  • Ralle las manzanas con un rallador de caja o un procesador de alimentos equipado con un cuchillo picador. Seque brevemente sobre toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
  • Servir con un vaso de leche de soja o de almendras.

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