Receta Vegana De Muffins De Manzana Y Lino
Tiempo Total: 35 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Parte: 12
Destacados nutricionales (por porción)
242 Calorías 10g Grasa 37g Carbohidratos 4g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 242 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 gramos | 13% |
| Ácidos grasos saturados 1 gramo | 5% |
| colesterol 0mg | 0% |
| sodio 321 mg | 14% |
| carbohidratos totales 37 gramos | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcar total 19g | |
| Contiene 15 gramos de azúcar añadido | 30% |
| proteína 4 gramos | |
| Vitamina D 0 microgramos | 0% |
| Calcio 64mg | 5% |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 182mg | 4% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
Un lote de muffins caseros es un desayuno y una merienda fáciles, pero evite los pasteles de gran tamaño cargados de azúcar. Prepare un lote de panecillos más saludables agregando edulcorantes naturales, fruta fresca, granos integrales, especias calientes y nueces crujientes.
Las manzanas contienen quercetina, un flavonoide (o compuesto vegetal) con poderosas propiedades antioxidantes.1 También puede ayudar a reducir la inflamación posterior al ejercicio. La canela también contiene varios antioxidantes, mientras que las nueces contienen ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios conocidos.3
Además, estos muffins no contienen productos de origen animal, lo que los hace aptos para dietas veganas.
Materia prima
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de trigo integral
- 2 cucharadas.bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharaditasal kosher
- 1Ccanela molida
- 1/4 cucharaditanuez moscada recién rallada
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1/2 taza de azúcar morena ligeramente compactada
- 2 tazas de manzanas picadas (alrededor de 2 manzanas medianas)
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1Cextracto de vainilla
- 1 taza de leche de soja sin azúcar
- 1/2 taza de nueces, picadas y divididas
- 1/4 taza de semillas de lino molidas
Preparar
Precaliente el horno a 350F.
Cubra un molde para muffins de 12 con tazas o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
En otro tazón, mezcle el jarabe de arce, el azúcar moreno, las manzanas ralladas, el aceite de canola, el puré de manzana, la vainilla y la leche de soya.
Mezcle la mezcla de frutas con los ingredientes secos para hacer la pasta. Agrega las semillas de lino y las nueces, reservando unas 2 cucharadas de nueces.
Vierta la masa en moldes para muffins.
Espolvorea con las nueces restantes y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro.
Dejar enfriar al menos 20 minutos antes de servir.
Cambio y sustitución
En lugar de manzanas, pruebe estos panecillos con zanahorias ralladas o puré de plátanos para obtener un impulso nutricional diferente. Las zanahorias proporcionan carotenoides y los plátanos proporcionan una buena dosis de potasio.
La harina de repostería integral tiene una gran textura y un ligero sabor a nuez. Reemplazar toda la harina con trigo integral haría que los muffins se secaran demasiado, pero 50-50 porciones de trigo integral y harina para todo uso funcionan bien.
Habilidades culinarias y de servicio
- Ralle las manzanas con un rallador de caja o un procesador de alimentos equipado con un cuchillo picador. Seque brevemente sobre toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
- Servir con un vaso de leche de soja o de almendras.
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