Sopa De Tomate Y Albahaca Baja En Sodio
Tiempo Total: 45 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 40 minutos Parte: 4 (1 1/2 tazas cada uno)
Destacados nutricionales (por porción)
82 Calorías 1g Grasa 16g Carbohidratos 5g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Tamaño de la porción: 4 (1 1/2 tazas cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 82 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 35 mg | 2% |
| carbohidratos totales 16 gramos | 6% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcar total 11g | |
| Contiene 0g de azúcar añadido | 0% |
| proteína 5 gramos | |
| Vitamina D 1 microgramo | 5% |
| Calcio 94mg | 7% |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 822mg | 17% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
La mayoría de las sopas enlatadas, incluso las bajas en sodio, tienen un alto contenido de sodio. La sopa casera es una excelente opción si sigue una dieta baja en sodio o simplemente desea reducir su consumo total de sodio. Las sopas caseras también son una excelente manera de consumir verduras frescas y agregar un regalo para la presión arterial a sus comidas.
Los tomates son naturalmente ricos en el antioxidante licopeno, un tipo de carotenoide que puede ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.1 Usa tomates frescos de verano y albahaca para hacer esta saludable sopa de tomate y albahaca sin toda la sal.
Los pimientos rojos asados agregan una dulzura sutil y la leche agrega una patada de proteína. Agregue una pizca de pimienta negra recién molida y sirva con una ensalada de verduras frescas para un almuerzo ligero y saludable.
Materia prima
- 6 tomates grandes
- 1 pimiento rojo grande
- 4 dientes de ajo
- 3/4 taza de leche descremada (o la leche que prefieras)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
Preparar
Caliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cortar los pimientos por la mitad y quitarles las semillas y los tallos.
Asa los tomates, los pimientos rojos y el ajo en una bandeja para hornear durante 10 minutos.
Retire el ajo, mezcle los pimientos y los tomates. Regresar al horno por otros 20 minutos.
Retire del horno y deje que las verduras se enfríen. Después de enfriar, pelar los pimientos y los tomates.
Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave. Caliente la sopa a la temperatura deseada en una cacerola a fuego lento y sirva de inmediato.
Cambio y sustitución
Si no tienes albahaca fresca, puedes sustituir 1/2 cucharada de albahaca seca por fresca. Use su leche de origen vegetal favorita, como leche de coco baja en grasa o leche de anacardo, para mantener su sopa sin lácteos; asegúrese de usar opciones sin sabor y sin azúcar.
Habilidades culinarias y de servicio
- Sirva con una ensalada, medio sándwich o un trozo de pan crujiente para un almuerzo equilibrado.
- Rocíe con aceite de oliva virgen extra y hojas de albahaca recién cortadas para darle más sabor.
- Vuelva a calentar las sobras en la estufa a fuego lento.
- Disfrute de una bebida fresca como una comida refrescante en un día caluroso.
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