Valores Nutricionales Y Beneficios Para La Salud Del Queso Provolone

Un queso italiano semiduro, el provolone rico en proteínas tiene un sabor suave que a menudo se encuentra en recetas que van desde simples sándwiches hasta sabrosas lasañas. Puede servir queso sin envolver, a la parrilla, fondue o derretido sobre sus ingredientes favoritos.

El queso provolone tiene muchos beneficios para la salud debido a su contenido de calcio. El consumo moderado de este alimento proporciona nutrientes importantes para la salud ósea, la visión y la producción de glóbulos rojos.

Es posible que desee comenzar a agregar queso provolone a su dieta. La ingesta de calcio es más baja de lo necesario tanto para hombres como para mujeres, especialmente mujeres mayores de 51 años y hombres mayores de 70 años, según el Consejo de Productos Lácteos de California.1

Índice
  1. Valor nutricional del queso provolone
    1. Carbohidratos
    2. Grueso
    3. Proteína
    4. Vitaminas y minerales
    5. Calorías
  2. Beneficios de la salud
    1. Construir huesos
    2. Ayuda en la salud de los ojos
    3. Proteger el corazón
    4. Ayuda en la producción de glóbulos rojos
    5. Mantén tu equilibrio
  3. Alergia
  4. Efectos negativos
  5. Cuándo es el mejor momento
  6. Cómo preparar

Valor nutricional del queso provolone

Esta información nutricional, proporcionada por el USDA, es para una porción de una onza de queso provolone rebanado (28 gramos).2

  • calorías: 80.1
  • grueso: 5,99 gramos
  • sodio: 210mg
  • carbohidratos:1g
  • fibra: 0g
  • carbohidratos: 0g
  • proteína: 7 gramos

Carbohidratos

Consumirás un gramo de carbohidratos en una porción de provolone. El conteo de carbohidratos proviene de la leche pasteurizada. Las diferentes marcas de provolone tendrán diferentes cantidades y tipos de leche, lo que afectará el recuento de carbohidratos si sigue un estilo de vida bajo en carbohidratos.

Grueso

La grasa lipídica total es un poco menos de 6 gramos o el 9% de la cantidad diaria recomendada (RDA).Ácidos grasos saturados totales 3,5 gramos o 17 % de la RDA. Puedes encontrar quesos bajos en grasa en el mercado. Sin embargo, la mayoría de las marcas contienen cierta cantidad de queso, ya que la leche que se usa para hacer queso a menudo contiene grasa.

Proteína

Los productos lácteos son una buena fuente de proteína, con 28 gramos de provolone que contienen 7 gramos de proteína de suero. El suero es una proteína de leche. Al hacer queso, la leche se separa en cuajada y suero, luego se pasteuriza. El suero contiene todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para ayudar a desarrollar y reparar los músculos.3

Vitaminas y minerales

Aunque el tamaño de una porción es de 1 onza, esta comida rica en proteínas obtiene vitaminas y minerales adicionales, como 200 mg de calcio por porción, o el 20 % de la ingesta diaria recomendada, y vitamina A.

Tenga en cuenta que el queso provolone contiene 15 mg de colesterol (5% RDA) y 210 mg de sodio (9% RDA).

Calorías

Una onza de queso provolone contiene 80 calorías.

Beneficios de la salud

Aunque debe limitar su consumo de provolone, obtendrá los beneficios para la salud al agregar cantidades manejables de queso a su dieta.Éstos son algunos de los beneficios de comer queso.

Construir huesos

El queso hace una gran contribución a tu dieta gracias a su contenido en calcio, fósforo y proteínas. Estos tres nutrientes trabajan juntos para desarrollar huesos fuertes. Una porción de provolone proporciona una buena dosis de calcio, que es el 20 % de la dosis diaria recomendada.4

Para mantener sus huesos sanos, estos nutrientes clave no pueden ignorarse en una dieta basada en plantas.

Ayuda en la salud de los ojos

La vitamina A es un retinoide soluble en grasa que es esencial para una visión saludable. Esta vitamina se encuentra en productos de origen animal, como el queso, y se considera una de las principales fuentes dietéticas de vitamina A en los Estados Unidos.5 Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), la vitamina A del queso es absorbida por el organismo. Forma de absorción corporal de retinol, que apoya el funcionamiento normal del ojo y la córnea.5

Alimentos saludables ricos en luteína

Proteger el corazón

¿Está tratando de reducir su consumo de sodio, pero no puede renunciar al queso?Según un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania, comer queso en lugar de otros alimentos ricos en sodio puede evitar que el sodio afecte negativamente al corazón.6

En el estudio, los investigadores alimentaron a los participantes cinco veces en intervalos de tres días con queso lácteo, pretzels y queso a base de soya. Luego, los investigadores compararon los efectos de los tres alimentos en el sistema cardiovascular usando láser Doppler, un tipo de láser que ilumina la piel.6

Los resultados mostraron que los participantes tenían una mejor circulación sanguínea cuando comían queso en comparación con los pretzels y el queso de soya.6

Noticias de fitness y nutrición

Ayuda en la producción de glóbulos rojos

Según los Institutos Nacionales de la Salud, el queso provolone es una fuente de vitamina B12, necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso central y la formación de glóbulos rojos sanos.7

La falta de vitamina B12 puede provocar recuentos sanguíneos bajos, piel pálida, demencia, pérdida de peso involuntaria, infertilidad, anemia, entumecimiento y hormigueo en las extremidades superiores e inferiores. Los grupos en riesgo de niveles bajos de vitamina B12 incluyen a los ancianos, las personas con trastornos gastrointestinales y los vegetarianos.7

Cómo afecta la deficiencia de vitamina B12 al cuerpo

Mantén tu equilibrio

Uno de los mayores beneficios para la salud del queso provolone es que es rico en proteínas. La proteína puede retrasar la absorción de carbohidratos porque la proteína ayuda a reducir el índice glucémico de las comidas. Esto permite que el cuerpo equilibre los niveles de azúcar en la sangre y libere glucosa más lentamente en la sangre.8

Índice glucémico Lista de alimentos y explicación

Alergia

Si es alérgico a los productos lácteos, debe evitar el provolone y otros productos lácteos a menos que pueda encontrar opciones sin lácteos. Si cree que puede ser alérgico a la leche, hable con su proveedor de atención médica. Pueden evaluar sus síntomas y realizar pruebas para ver si tiene una alergia alimentaria.

Las 8 alergias alimentarias más comunes

Efectos negativos

La intolerancia a la lactosa es una razón común por la que las personas no pueden comer queso. La intolerancia a la lactosa ocurre cuando su cuerpo no puede descomponer o digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen los siguientes:9

  • dolor de estómago
  • hinchazón
  • gas
  • Diarrea
  • náuseas

Puede saber si es intolerante a la lactosa con una prueba de ayuno y un alcoholímetro de hidrógeno, una prueba en la que bebe líquidos que contienen altas cantidades de lactosa. Luego, revise su aliento para ver los niveles de lactosa.

Dependiendo de su sensibilidad a la lactosa, puede comer queso provolone ya que es relativamente bajo en lactosa. Hable con un proveedor de atención médica para determinar si el provolone es adecuado para usted.

El queso provolone, especialmente el queso curado, también puede afectar a los inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO), una clase de antidepresivos.10 Los quesos fermentados, curados y curados pueden contener tiramina en los IMAO, una sustancia química que hace que los vasos sanguíneos se estrechen.11

¿Qué es una dieta sin lácteos?

Cuándo es el mejor momento

El queso provolone, ya sea en rodajas o en bloque, es bueno para 2-3 semanas cuando se refrigera.12 El queso no debe dejarse más de 2 horas, de lo contrario el producto puede estropearse. Las bacterias pueden crecer a temperaturas entre 40°F y 140°F, lo cual es
La mayoría de los rangos de temperatura están fuera del refrigerador.

Cómo preparar

Puedes preparar el queso provolone de varias formas:

  • Corta un trozo y sírvelo en un sándwich vegetariano o de proteínas magras.
  • Agregue tiras o hojuelas a los platos italianos y derrita en el horno sobre pasta o pan.
  • Coloca las rebanadas de lasaña en capas.
  • Para sándwiches de queso a la parrilla.

¿Cuál es el queso “más saludable”?

Entradas relacionadas

Subir

Esta web usa cookies propias para que funcione correctamente, anónimas de analítica y publicitarias. Nuestros socios (incluido Google) pueden almacenar, compartir y gestionar tus datos para ofrecer anuncios personalizados. Puedes aceptarlas, revocarlas o personalizar tu configuración para este sitio en cualquier momento desde las Políticas de privacidad