Valores Nutricionales Y Beneficios Para La Salud Del Tzatziki

Tzatziki es una popular salsa de yogur que se usa a menudo en platos griegos. Cremoso y delicioso, se suele preparar con yogur griego, pepino, ajo, sal, aceite de oliva, eneldo y menta.

Tzatziki es una excelente alternativa baja en calorías a las salsas altas en calorías como el hummus y la crema agria. Está disponible en las tiendas de comestibles, pero también es bastante simple de preparar en casa.

Índice
  1. Valor nutricional del tzatziki
    1. Carbohidratos
    2. Grueso
    3. Proteína
    4. Vitaminas y minerales
    5. Calorías
  2. Beneficios de la salud
    1. Sabor sin grasa extra
    2. Mejorar la salud del corazón
    3. Aumentar la ingesta de verduras
    4. Puede prevenir la diabetes
    5. Mejorar la salud intestinal
  3. Alergia
  4. La variedad
  5. Almacenamiento y seguridad alimentaria
  6. Cómo preparar

Valor nutricional del tzatziki

La siguiente información nutricional es proporcionada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para 2 cucharadas de salsa tzatziki.1

  • calorías: 130 calorías
  • grueso:14g
  • sodio:230mg
  • carbohidratos:1g
  • carbohidratos: 1g
  • fibra: 0g
  • proteína: 0 gramos
  • calcio: 12 mg

Carbohidratos

Dos cucharadas de tzatziki contienen 1 gramo de carbohidratos y 1 gramo de azúcar;Esto permite que el condimento se considere bajo en carbohidratos y azúcar.

Grueso

Hay 2 gramos de grasa en 2 cucharadas de tzatziki, que proviene de aceites e ingredientes como leche entera o yogur al 2%.

Proteína

Dos cucharadas de tzatziki contienen 0 gramos de proteína, pero esto puede variar según los ingredientes.

Vitaminas y minerales

Dos cucharadas de tzatziki contienen 100 UI de vitamina A. La vitamina A es esencial para tener ojos sanos y huesos fuertes.

Una porción de tzatziki también proporciona 19,9 mg de calcio y 1,2 mg de vitamina C.

Calorías

Tzatziki es un alimento bajo en calorías. Hay 24.9 calorías en 2 cucharadas de tzatziki.

Beneficios de la salud

El perfil nutricional de tzatziki contribuye a sus beneficios para la salud.

Sabor sin grasa extra

Quienes sigan una dieta baja en grasas apreciarán el sabor que ofrece el tzatziki. Es una excelente manera de disfrutar de un condimento emocionante sin consumir demasiada grasa. Dos cucharadas de tzatziki contienen solo 2 gramos de grasa.1

Mejorar la salud del corazón

Si su tzatziki está hecho con ajo, esta es la buena noticia: podría estar haciéndole un favor a su corazón.

Según un estudio, 600–1500 mg de extracto de ajo fueron tan efectivos para reducir la presión arterial como el medicamento atenolol durante un período de 24 semanas.2 Por supuesto, ya que la mayoría de las recetas requieren alrededor de 2 dientes grandes.

Aumentar la ingesta de verduras

A la mayoría de los adultos se les recomienda comer 2,5 tazas de verduras al día, pero muchos estadounidenses no alcanzan esta meta.3 Tzatziki puede ser atractivo para algunas personas que cumplen con la ingesta recomendada, ya que la salsa cremosa es una excelente manera de disfrutar verduras como zanahorias, guisantes o pepinos.

Puede prevenir la diabetes

Tzatziki a menudo contiene eneldo, que tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, un estudio publicado en el Journal of Tropical Medicine encontró que el eneldo tiene efectos hipoglucemiantes."Según los efectos antidiabéticos informados del eneldo, se puede sugerir para el tratamiento de los pacientes con diabetes", anotaron los autores del estudio.4

Mejorar la salud intestinal

Según la receta, el tzatziki suele prepararse con yogur griego que contiene probióticos. Los probióticos son bacterias beneficiosas que ayudan a su intestino a lograr un equilibrio saludable de bacterias.

Alergia

Por lo general, el tzatziki se prepara con crema agria o yogur griego, los cuales contienen leche. La leche es un alérgeno común entre los estadounidenses de todas las edades.5

La variedad

El tzatziki puede verse y tener un sabor diferente según quién lo haga y dónde se haga. En Grecia, por ejemplo, el tzatziki suele prepararse con yogur colado, pepino, ajo, sal, aceite de oliva, jugo de limón y, a veces, totora o verdolaga. En Turquía, el tzatziki a menudo se sirve como una sopa fría, y las zanahorias ralladas a menudo se mezclan con la salsa.

Si compra tzatziki en una tienda, asegúrese de revisar la etiqueta. Algunas versiones pueden usar yogur alto en grasa en lugar del yogur bajo en grasa que tiene en casa.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Guarde el tzatziki en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.

Cómo preparar

Mucha gente usa tzatziki como salsa para verduras (como zanahorias, apio y aceitunas) o galletas saladas. También es ideal para kebabs y falafels.

Si está preparando tzatziki en casa, puede cambiar el yogur griego o la crema agria por yogur de origen vegetal para que la salsa no contenga lácteos.

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