Valores Nutricionales Y Beneficios Para La Salud Del Vino Tinto

El vino tinto es una bebida alcohólica elaborada a partir de uvas fermentadas. Dependiendo de la variedad de uva o mezcla, el vino cambia de color y sabor. Debido a que está hecho de uvas rojas o moradas, el vino tinto tiene propiedades antioxidantes.

Al igual que otras bebidas alcohólicas, las calorías del vino se suman rápidamente. Sin embargo, beber vino tinto con moderación puede formar parte de una dieta equilibrada. Algunos estudios respaldan los beneficios potenciales para la salud del vino.

Índice
  1. Valor nutricional del vino tinto
    1. Carbohidratos
    2. Grueso
    3. Proteína
    4. Vitaminas y minerales
    5. Calorías
  2. Beneficios de la salud
    1. Mejorar la salud del corazón
    2. Puede frenar la diabetes tipo 2
    3. Puede mejorar la salud mental
    4. Promover la longevidad
    5. Reducir el deterioro cognitivo
  3. Alergia
  4. Efectos negativos
  5. La variedad
  6. Cuándo es el mejor momento
  7. Almacenamiento y seguridad alimentaria

Valor nutricional del vino tinto

La porción recomendada de vino tinto es una copa (5 onzas o 147 gramos). Esta información nutricional es proporcionada por el USDA.1

  • calorías: 125
  • grueso: 0 gramos
  • sodio: 5,9 mg
  • carbohidratos: 3,8 gramos
  • fibra:0g
  • carbohidratos: 0,9 gramos
  • proteína: 0.1g

Carbohidratos

Si bebes una copa de vino tinto, consumirás menos de 4 gramos de carbohidratos, incluido 1 gramo de azúcar. A diferencia de las uvas frescas, el vino tinto no contiene fibra. El vino tiene una carga glucémica cero estimada.

Grueso

No hay grasa en el vino tinto.

Proteína

El vino no aporta calorías de proteínas.

Vitaminas y minerales

Los diferentes tipos de vino aportan diferentes vitaminas y minerales, pero en general el vino no es una buena fuente de micronutrientes.1 copa de vino tinto proporciona 0,2 mg de manganeso, o alrededor del 10 % del requerimiento diario recomendado. También puede obtener pequeñas cantidades de hierro, magnesio, fósforo y potasio del vino tinto.

Calorías

La cantidad de calorías en el vino depende del tipo de vino que elija y del tamaño de la porción. Una porción de cinco onzas de vino tinto proporciona alrededor de 125 calorías. Sin embargo, el vino tinto generalmente se sirve en un vaso más grande que el vino blanco, y es fácil beber la porción con más calorías.

Beneficios de la salud

Algunas investigaciones sugieren que el vino, especialmente el vino tinto, puede tener beneficios para la salud. Pero el NIH insta a la precaución, recomendando solo un consumo de alcohol de leve a moderado si actualmente bebe alcohol.2 El consumo moderado de alcohol se define como no más de un trago por día para las mujeres y uno o dos tragos por día para los hombres. Una copa de vino significa cuatro onzas de vino, 12 onzas de cerveza, 1,5 onzas de vino 80 o 1 onza de vino 100.

Los expertos no recomiendan que las personas comiencen a beber para experimentar los posibles beneficios para la salud del vino tinto.

Mejorar la salud del corazón

Se ha demostrado que el resveratrol, un flavonoide que se encuentra en el vino tinto, mejora la salud del corazón.3 Los estudios han demostrado que el resveratrol puede neutralizar los radicales libres de oxígeno y ayudar a prevenir la formación de coágulos de sangre, lo que reduce el riesgo general de enfermedades crónicas.

Puede frenar la diabetes tipo 2

Un estudio de dos años publicado en Annals of Internal Medicine en 2015 encontró que el consumo moderado de vino tinto puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2. En este estudio observacional a largo plazo, las personas con diabetes que seguían una dieta mediterránea y bebían una copa de vino tinto al día tenían un riesgo cardiometabólico más bajo.4

Puede mejorar la salud mental

Un estudio español de 2013 investigó los efectos del vino en la salud mental, específicamente la depresión. Después de más de 5500 participantes del estudio durante un período de 7 años, el estudio determinó que el consumo de vino de ligero a moderado (5 a 15 onzas por día) puede reducir el riesgo de depresión.5

Sin embargo, los autores del estudio advierten que ocurre el efecto contrario en los bebedores empedernidos. Mostraron un mayor riesgo de depresión.

Promover la longevidad

Cuando el vino tinto es parte de una dieta mediterránea general, puede tener un efecto positivo general sobre la longevidad, según un estudio científico de 2018. El consumo diario de vino tinto con moderación (una o dos copas al día) puede ayudar a prevenir enfermedades y posiblemente prolongar la vida.6

Reducir el deterioro cognitivo

Un estudio de 2020 publicado en el Journal of Alzheimer's Disease encontró que una dieta que incluye queso, vino tinto y cordero puede mejorar el rendimiento cognitivo y reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Cuando los participantes del estudio cambiaron su dieta, tenían menos probabilidades de experimentar deterioro cognitivo.7

Alergia

El alcohol, incluido el vino tinto, puede interferir con muchos medicamentos diferentes, especialmente los que causan somnolencia. Siempre revise la etiqueta de su medicamento y consulte a su proveedor de atención médica antes de consumir alcohol mientras toma su medicamento.

El alcohol también puede empeorar ciertas afecciones respiratorias y algunas personas pueden experimentar síntomas de alergia (como urticaria, labios hinchados y enrojecimiento) debido a la intolerancia al alcohol.8 Si desarrolla síntomas, consulte a su proveedor de atención médica para recibir atención personalizada.

Efectos negativos

Aunque beber alcohol con moderación puede tener beneficios para la salud, el consumo excesivo de alcohol puede tener efectos y consecuencias negativas. Estos incluyen muertes y lesiones resultantes de accidentes, así como problemas de salud como enfermedades hepáticas, ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.9

Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025 del USDA establecen que el consumo de alcohol para adultos debe limitarse a dos bebidas por día o menos para hombres y una bebida o menos por día para mujeres. Las mujeres embarazadas no deben beber alcohol.diez

El consumo excesivo de alcohol puede conducir al trastorno por consumo de alcohol (AUD). El Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo define el consumo excesivo de alcohol como cinco tragos en un período de dos horas para los hombres y dos para las mujeres.11

Si usted o alguien a quien ama sufre de adicción o adicción a las drogas, comuníquese con Línea de ayuda de la Administración Nacional de Servicios de Salud Mental y Abuso de Sustancias (SAMHSA) existir 1-800-662-4357 Información sobre centros de apoyo y tratamiento en su área.

Para obtener más recursos de salud mental, consulte nuestro Base de datos de la línea de ayuda nacional.

La variedad

El vino viene en muchas variedades diferentes, dependiendo de las uvas que lo producen o de la región donde se cultivan las uvas.

Muchos varietales pueden provenir de un solo varietal, mientras que otros pueden ser una mezcla de varios varietales. Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Gamay, Syrah, Malbec, Grenache y Tempranillo son todos varietales de vino tinto.

Cuándo es el mejor momento

Los vinos están disponibles todo el año, con muchas variedades para beber en cualquier época del año. Dependiendo de sus preferencias, presupuesto y opciones de almacenamiento, puede considerar almacenar su vino en un área con temperatura controlada por un período de tiempo.

Si bien muchos vinos más caros pueden envejecer durante años o incluso décadas, el tiempo que debe envejecer su vino depende de sus gustos y preferencias. Puede elegir experimentar comprando varias botellas de un vino en particular y envejeciendo y probando el vino durante diferentes períodos de tiempo para determinar cómo le gusta más.

Almacenamiento y seguridad alimentaria

Cuando almacene vino en casa, es mejor guardarlo en un lugar fresco, oscuro y seco. La temperatura ideal de almacenamiento del vino es de alrededor de 55 grados Fahrenheit, pero la temperatura óptima exacta varía de un vino a otro. Coloque las botellas de vino horizontalmente en la rejilla para asegurarse de que los corchos de vino estén siempre empapados en vino.

El vino tinto debe servirse ligeramente frío (60F a 70F) cuando se sirve. Una botella de vino abierta se puede encorchar (o encorchar) y almacenar en el refrigerador. El vino conservará su sabor durante 3-5 días en el frigorífico.

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