Vinagreta De Limón Apta Para Diabéticos
Tiempo Total: 10 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 0 minutos Parte: 2
Destacados nutricionales (por porción)
186 Calorías 20g Grasa 2g Carbohidratos 0g Proteína Mostrar etiquetas nutricionales Ocultar etiquetas nutricionales
| contenido nutritivo | |
|---|---|
| Porción: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 186 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20 gramos | 26% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 0mg | 0% |
| sodio 582 mg | 25% |
| carbohidratos totales 2 gramos | 1% |
| Fibra Dietética 0g | 0% |
| Azúcar total 1g | |
| Contiene 0g de azúcar añadido | 0% |
| proteína 0 gramos | |
| Vitamina D 0 microgramos | 0% |
| Calcio 5mg | 0% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 31mg | 1% |
| *El valor diario porcentual (VD) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción a su dieta diaria.2,000 calorías por día para recomendaciones nutricionales generales. | |
Esta popular receta de aderezo de limón es adecuada para personas con diabetes tipo 2 porque es baja en azúcar en la sangre y rica en nutrientes. Es rápido, fácil y delicioso, y puedes echarlo rápidamente en una taza y verterlo sobre una ensalada grande. También es vegetariano y vegano.
Aquí hay una receta simple de aderezo para ensaladas con ingredientes que se ha demostrado que benefician a las personas con diabetes:
- aceite de oliva Una excelente fuente de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y una fuente de antioxidantes y beneficios cardiovasculares.1
- Ajo Tiene propiedades antimicrobianas y apoya la salud cardiovascular.2
- zumo de limón Una excelente fuente de vitamina C y también contiene polifenoles. El jugo de limón es una excelente fuente de vitamina C y flavonoides, tiene un índice glucémico bajo y puede ayudar a reducir la presión arterial como parte de una dieta balanceada.3
Materia prima
- Jugo de 1/2 a 1 limón, al gusto, incluyendo la pulpa
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (o más), machacado o picado
- 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
- pizca de pimienta
- Opcional: 2-3 cucharadas de agua
Preparar
En un tazón pequeño o una taza medidora, mezcle el jugo y la pulpa de limón, el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, la sal y la pimienta.
Prueba el aderezo. Si el sabor es demasiado fuerte, agregue una cucharada adicional de agua o jugo de limón y sazone hasta obtener el sabor que desea. Solo tenga en cuenta que lo quiere un poco espeso porque se derramará sobre los greens y se tirará.
Cambio y sustitución
Pruebe esta receta con jugo de lima, luego agregue una pizca de paprika o una mezcla de especias de paprika, como Tajin Clasico Seasoning. De lo contrario, mantén la base de jugo de limón e intenta agregar una cucharada de tahini. También puede intentar agregar sus hierbas secas o frescas favoritas, como romero, eneldo o tomillo.
Habilidades culinarias y de servicio
- Si no dispone de prensa ajo, pique el ajo, espolvoree un poco de sal y triture con un tenedor.
- Para maximizar las propiedades saludables del ajo, tritúralo o tritúralo a temperatura ambiente y déjalo reposar durante 15 minutos antes de servir.
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